Sopa Paraguaia

Preparos: 10 minutos
Preparação: 70 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira

Receita de Sopa Paraguaia

Acredite ou não, apesar do nome, a sopa paraguaia é, na verdade, um bolo de milho salgado! É isso mesmo que você leu. Esse prato é um dos mais tradicionais do Mato Grosso do Sul e do Paraguai, claro.

A receita da sopa paraguaia, bastante tradicional, teve sua origem no Paraguai. Devido à proximidade geográfica e à presença de imigrantes paraguaios no estado de Mato Grosso do Sul, o prato se tornou extremamente popular na região também. Hoje em dia, é um prato muito valorizado pelos sul-mato-grossenses e é presença constante em suas mesas, inclusive durante as refeições principais, como o almoço!

A sopa paraguaia é bem simples de fazer e leva ingredientes fáceis de serem encontrados, então dá para você testar na sua casa mesmo morando em outras regiões do Brasil! Vai que essa moda de transformar sopa em bolo pega, não é mesmo?

Na preparação original, eles utilizam queijo fresco paraguaio, mas em outras versões, podemos utilizar outras variedades de queijo!

Então, sem enrolação, vamos aprender como fazer uma sopa paraguaia para todo mundo conhecer e amar! Vamos lá?

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

3 cebolas grandes
500 g de flocos de milho
800 g de queijo ralado fresco
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
6 ovos
100 ml de óleo
1 colher (sopa) de sal
1 l de leite

Modo de Preparo

Primeiro, em uma vasilha, adicione os flocos de milho e 3 copos americanos de leite. Misture bem para hidratar os flocos.
Enquanto isso, em uma panela, coloque a cebola picada em pequenos pedaços e o óleo. Leve a panela ao fogo para refogar.
Assim que a cebola estiver um pouco transparente e amolecida, adicione 3 copos americanos de leite. Mantenha no fogo e continue mexendo até chegar ao ponto de fervura.
Assim que ferver, desligue o fogo e despeje a mistura na massa de flocos de milho.
Misture bem até a massa ficar homogênea.
Depois, adicione o queijo - eu utilizei o queijo fresco ralado, mas você pode utilizar o queijo de sua preferência.
Em um pote separado, bata os ovos e depois junte na mistura. Mexa novamente.
Adicione o sal e misture - o sal está de acordo com a sua preferência, se o queijo for mais salgado, você pode colocar a quantidade que desejar.
Por fim, acrescente o fermento e misture para espalhar bem.
Agora é só despejar a massa na forma untada com óleo e farinha e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC - 230ºC por, aproximadamente 40 a 50 minutos.
Assim que estiver dourado por cima, é só cortar em pedaços menores e aproveitar! Bom apetite!