Arroz com Açafrão

Preparos: 5 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 5 porções
Brasileira

Receita de Arroz com Açafrão

Você já se deparou com aquele arroz amarelado bem soltinho que tem um sabor bem leve e diferenciado? Esse é o arroz com açafrão, e agora você vai aprender como fazê-lo em sua casa!

A receita é bem simples e deliciosa, uma ótima forma de incrementar a sua comida do dia a dia com toques especiais, como o açafrão no arroz, ou como alguns também chamam, arroz com cúrcuma.

O açafrão é aquele tempero alaranjado, com um cheiro bem sutil, mas ele também pode ser encontrado in natura, no formato de sua raiz, a cúrcuma. Além de trazer mais cor ao preparo do prato, ele oferece ótimos benefícios para o corpo.

Muitos pratos à base de arroz são compostos com açafrão devido às suas combinações saborosas, como a paella e risotos. Diferentes tipos de carne também combinam bastante e são bem aproveitadas por muitas culinárias!

Bom, chegou o momento e você vai ver como é rápido e muito simples fazer um arroz com açafrão aí na sua casa! Assim, além de deixar a refeição ainda mais saudável, a sua mesa ficará mais colorida! Vamos lá?

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
Azeite a gosto
Sal a gosto
2 dentes de alho
1/2 cebola média
1 colher (chá) de açafrão em pó

Modo de Preparo

Primeiro, leve uma panela ao fogo e adicione um pouco de azeite para dourar a cebola e o alho. E, enquanto isso, coloque a água para esquentar em um outro recipiente.
Acrescente a cebola bem picadinha na panela com azeite para refogar e, assim que ela começar a dourar, adicione o alho amassado ou bem picadinho também.
Quando ambos estiverem mais moles e refogados, acrescente o arroz - você pode utilizar o arroz que preferir, eu gosto de usar o arroz parboilizado.
Deixe o arroz fritando por poucos minutos e continue misturando para não grudar no fundo da panela.
Adicione o açafrão e o sal a gosto, e misture para que os ingredientes incorporem em todo o arroz.
Depois, abaixe o fogo e acrescente a água fervendo na panela. Misture um pouco somente para certificar que todo arroz esteja embaixo da água, mas depois pare de mexer até que a água seque.
Deixe a panela semi tampada, com uma frestinha para o vapor sair e aguarde.
Fique de olho para verificar se a água já está totalmente seca. Quando não houver mais água, pode desligar o fogo. E está pronto o seu arroz com açafrão, agora é só aproveitar!