Preparos: 15 minutos
Preparação: 60 minutos
Rende: 10 porções
Portuguesa
Receita de Bolo de Natal
Se existe uma data que possui centenas de tradições, é o Natal! E, hoje, nós vamos falar sobre o bolo de Natal, uma receita que não pode faltar nas festas de muitas famílias brasileiras. Uma mistura de sabores que lembra as comemorações de fim de ano, como frutas cristalizadas, uva passa, nozes e uma essência deliciosa de panetone.
O bolo de natal foi criado há mais de dois mil anos, você acredita? E ele fez muito sucesso porque representava o presente que os 3 reis magos deram à Jesus no dia em que ele nasceu. Por isso, ele é tão tradicional, principalmente nas festas de natal, ou até no ano novo, dependendo da data oficial de festividades da sua família.
Além de tudo, ele é bastante versátil, em que cada família pode fazer o bolo de natal com as alterações que preferir, incluindo ou trocando os ingredientes. A única coisa que se mantém na maioria deles é a decoração especial com o glacê e as frutas e nozes espalhados por cima. Fica lindíssimo! Inclusive, tem até gente que dá o bolo de natal de presente para as pessoas, é uma ótima opção também!
Então, vamos direto ao ponto! Vou te ensinar como fazer bolo de natal e dar algumas dicas de decoração também, fechou? Boas festas!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- O primeiro passo é separar as gemas das claras do ovo. Bata as claras em neve usando uma batedeira até formar picos - o ponto é até você levantar a batedeira e a clara em neve não cair com tanta facilidade. Reserve.
- Em um refratário grande, comece adicionando a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar mascavo. Bata os dois ingredientes até incorporar bem e tornar uma pasta cremosa.
- Depois, com a batedeira ainda ligada, adicione as gemas uma a uma enquanto bate.
- Adicione o leite condensado e bata mais um pouco até tornar-se uma massa homogênea - você pode substituir o leite condensado por creme de leite, se preferir.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo - neste passo é importante que a farinha esteja peneirada para evitar qualquer tipo de pelotinhas na massa.
- Bata até a massa ficar homogênea e cremosa - a massa do bolo de natal é um pouco mais pesada mesmo, então não se preocupe. Se necessário misture com uma espátula.
- Depois, adicione a essência de panetone, as frutas cristalizadas, as uvas passas, as nozes, as raspas de laranja e misture com uma espátula até que todos os ingredientes estejam bem espalhados por toda a massa.
- E, por fim, acrescente a clara em neve na massa por partes e misture delicadamente, no movimento de dentro pra fora - isso ajudará o ar se manter e o bolo ficar bem fofinho!
- Acrescente o fermento, misture com a espátula delicadamente. Transfira para uma forma untada com margarina e enfarinhada - eu utilizei uma de 25 cm de diâmetro. Unte bem com manteiga e farinha, e adicione toda a massa, espalhando igualmente.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por, aproximadamente, 45 minutos. Finalizado o tempo, espete o palito de dente na massa, e se ele sair sequinho, já está pronto. Deixe esfriar sobre as grades do fogão.
- Depois desenforme com cuidado em um prato. Dessa vez eu decorei apenas com as frutas, mas você pode preparar um glacê simples, fica lindo!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 1 diaGeladeira: 5 diasFreezer/Congelador: 90 diasNotas: Guardar em potes com tampa na geladeira.Anotações
Lista de Ingredientes Glacê
Modo de Preparo
- Enquanto o bolo assa, prepare o glacê para decoração - esse passo é opcional, mas o glacê dá um sabor extra e deixa o bolo de natal muito bonito.
- Em um pote, adicione o açúcar de confeiteiro e o suco de limão aos poucos enquanto mistura com uma espátula - é importante o suco de limão ser coado para não entrar gomos no glacê, ok?
- Acrescente o suco até alcançar o ponto que deseja - nesse caso, o ideal é um glacê mais grosso para que a camada não fique transparente quando jogada no bolo, e sim branca.
- Espalhe o glacê em cima do bolo de natal como preferir e, antes dele endurecer, adicione a decoração que quiser - eu usei tudo que foi no bolo, as frutas cristalizadas, as uvas passas e as nozes, mas dessa vez inteiras.
- E prontinho! Um delicioso bolo de natal para enfeitar ainda mais as comemorações de final de ano. Boas festas e bom apetite!
Informação Nutricional
Porção de 60 g
| Calorias | 246 kcal |
| Gorduras | 13,9 g |
| Carboidratos | 29 g |
| Proteinas | 2,7 g |
| Godura Saturada | 2,4 g |
| Sódio | 72 mg |
Sugestão de Cardápio
Veja algumas receitas para acompanhar o bolo de natal.
