Tempura de Sorvete

Preparos: 10 minutos
Preparação: 30 minutos
Rende: 3 porções
Japonesa

Receita de Tempura de Sorvete

Eu sou apaixonada pela culinária japonesa e depois que eu conheci o tempura de sorvete, virei ainda mais fã. O tempura de sorvete, por incrível que pareça, é um sorvete frito. Parece até impossível, mas com essa receita você vai aprender que é possível preparar essa delícia.

Eu conheci essa sobremesa em uma feira japonesa, no interior de São Paulo, a cidade tinha bastante influência japonesa e os melhores pratos estavam ali. Eu experimentei e me apaixonei na primeira mordida. O evento acabou e eu voltei para a minha cidade no sul do país, desde então fiquei procurando lugares que tivessem o famoso sorvete frito. Enfim encontrei em alguns restaurantes japoneses e em uma sorveteria da cidade, se pudesse, ia comer essa sobremesa todos os finais de semana.

Mas o melhor mesmo, foi aprender essa receita de tempura de sorvete, assim eu posso fazer sempre que dá vontade e para todos os meus amigos. Você vai ver que é super simples o preparo. O segredo aqui é não ficar com a bolinha de sorvete na mão por muito tempo, e na hora da fritura, deixar o óleo bem quente para fritar de forma rápida. Depois que você fizer, com certeza, assim como aconteceu comigo, vai virar a sua sobremesa favorita.

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

1/2 bolo pronto de caixinha
Sorvete sab9or opcional
1 xícara (chá) de água gelada
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Farinha panko

Modo de Preparo

Coloque pedaços do bolo pronto em um processador e bata até virar uma farofa. Você também pode utilizar um garfo para ir esfarelando o bolo. Despeje essa farofa em uma travessa.
Na mesma travessa, coloque uma bola do sorvete e vá colocando a farofa por cima, até todo o sorvete ficar coberto. Tente tocar o menos possível no sorvete, para que ele não derreta tanto.
Com a bola de sorvete toda coberta pela farofa, coloque na mão e enrole um pouco, para melhorar o formato.
Coloque a bolinha em cima de um papel alumínio, feche e leve ao congelador por 30 minutos.
Em outro recipiente, junte a água gelada e o ovo, bata bem com uma colher ou fue. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e vá mexendo até formar uma massa fina e homogênea.
Em outro recipiente, despeje a farinha panko e reserve para empanar.
Retire a bola do sorvete do congelador, passe-a na mistura da massa.
Finalize empanando na farinha panko.
Utilizando uma escumadeira ou um cesto para fritura, coloque o tempura de sorvete em óleo bem quente, a aproximadamente 180ºC e frite-os até dourar levemente. A fritura é rápida, apenas para fritar a massa por fora.
Sirva!