Molho Pomodoro

Preparos: 10 minutos
Preparação: 25 minutos
Rende: 1 porção
Brasileira

Receita de Molho Pomodoro

Chega mais perto, deixa eu te perguntar uma coisa. As vezes você não cansa de comer aqueles molhos de tomate prontos de supermercado? É bem ruim, né? Negócio cheio de água e cheio de conservantes, sabor nada parecido com tomate. Foi pensando nisso que decidi trazer essa receita sensacional de molho pomodoro. Totalmente artesanal, feito com tomates frescos, alho, pimenta do reino, sal e lógico que não podia faltar um manjericão.

Muitas pessoas confundem o molho pomodoro com molho sugo, mas eles não são a mesma coisa. O molho sugo é feito com passata de tomates, como se fosse um purê de tomates. Já o molho pomodoro é feito com tomates em pedaços. Essa delícia combina muuuito com massas ou carnes. Inclusive aqui no NaColher, te ensino a fazer uma deliciosa carne moída soltinha para comer com o molho pomodoro.

Esse molho pomodoro é muito fácil de fazer e prático. Você pode tanto fazer e já servir na hora com uma carne ou um macarrão, como pode armazenar e ir consumindo aos poucos. Mas lembre-se, por ser um molho natural ele estraga rápido. Vale muito a pena fazer seu próprio molho e consumir algo saboroso e saudável.

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

1 kg de tomate italiano maduro (ou outro)
3 dentes de alho
1 cebola grande
Folhas de manjericão a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto
1 talo de aipo opcional

Modo de Preparo

Descasque o alho e descarte a casca, em seguida pique bem miudinho e reserve. Pique também a cebola e o aipo como opcional.
Lave bem os tomates em água corrente, em seguida corte em quatro partes ou em cubinhos - o tomate precisa estar bem maduro, macio e vermelho.
Leve uma panela ao fogo baixo e deixe esquentar. Acrescente azeite e em seguida coloque o alho e a cebola, refogue até começar a dourar.
Acrescente os tomates, misture e em seguida acrescente o aipo, o manjericão, sal, pimenta-do-reino e tampe a panela. Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Após o tempo de cozimento, abra a panela e se o molho estiver muito espesso acrescente um pouco de água - raramente será necessário adicionar água.
Deixe cozinhar por mais alguns minutos até formar um molho encorpado, mas com pedaços de tomate. Lembrando que esse molho precisa ter pedaços de tomate, macios mas não desmanchando ao ponto de sumir. Acerte os temperos.
Desligue o fogo e sirva com folhas de manjericão se desejar.