Sagu Simples

Preparos: 10 minutos
Preparação: 40 minutos
Rende: 8 porções
Brasileira

Como Fazer Sagu Simples

Originário da Serra Gaúcha, no estado do Rio Grande do Sul, Brasil, sendo popularmente conhecido nos restaurantes do pais inteiro, o sagu é uma das receitas mais simples e fáceis que já conheci.

Essa sobremesa deliciosa é feita com bolinhas de fécula de mandioca cozidas, sendo frequentemente preparado com o uso do vinho tinto. A palavra sagu veio do inglês “sago”, que significa amido extraído da planta dos saguzeiros. Aqui no Brasil, os imigrantes europeus substituíram o sagu original pela fécula de mandioca.

O sagu simples depois de cozido pode ser feito com leite, leite condensado, vinho ou diferentes sucos no cozimento, eu mesmo já testei varias versões e todas ficaram maravilhosas. Você também pode preparar o seu sagu deixando as bolinhas molinhas ou mais firmes, é bem a gosto. Com um preparo simples e barato, o sagu se tornou uma sobremesa mais consumidas no país..

Receita de Sagu Simples

Que tal preparar um sagu simples, usando qualquer suco ou vinho? Fica incrível, docinho a seu gosto e todo mundo irá amar.

Lista de Ingredientes

• 200 g de sagu
• Água para o cozimento
• 4 cravos da índia
• 1 pau de canela
• 1 litro de suco concentrado (uva, laranja, maça, melancia ou vinho tinto)
• Açúcar a gosto

Modo de Preparo

1. Para bolinhas bem macias, deixe o sagu de molho em água por 10 minutos antes de cozinhar - caso contrario pule essa etapa.
2. Lave o sagu e leve para cozinhar em água fervente e deixe cozinhar até que as bolinhas fiquem transparente - cozinhe em fogo baixo e misture as vezes para não grudar no fundo da panela.
3. Quando as bolinhas estiverem transparentes e macias, desligue o fogo e transfira para um escorredor imediatamente para cortar o cozimento. Passe as bolinha cozida em água corrente, reserve.
4. Numa panela, coloque o suco concentrado ou o vinho, junte o açúcar e misture até dissolver.
5. Adicione em seguida o sagu e o cravo, misture e espere ferver. Deixe cozinhar por 4 minutos após pegar fervura.
6. Desligue o fogo, transfira para outro recipiente e deixe esfriar para poder levar para a geladeira.
7. Leve para a geladeira, espere gelar e sirva puro ou com um creme de sua preferencia.

Sagu na Panela de Pressão

Para quem não quer perder muito tempo, você também pode prepara o seu sagu em menos de 20 minutos usando uma panela de pressão, sem muita bagunça!

Lista de Ingredientes

• Cravo da índia a gosto
• 2 xícaras (chá) de sagu
• 1 litro de vinho tinto seco ou suco de uva concentrado
• 1,5 de água quente
• Açúcar a gosto

Modo de Preparo

1. Junte a água e o açúcar dentro da panela de pressão, misture até dissolver completamente.
2. Junte o restante dos ingredientes, tampe a panela e leve ao fogo alto.
3. Quando a panela começar a fazer barulho, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 6 minutos.
4. Desligue o fogo, espere a pressão sair sozinha para que as bolinhas continuem cozinhando.
5. Transfira para outro recipiente e deixe esfriar, leve para a geladeira e espere gelar.

Como Fazer Sagu

Veja com essa passo a passo como é fácil e simples preparar sagu em casa.