Preparos: 10 minutos
Preparação: 25 minutos
Rende: 2 porções
Brasileira
Receita de Risoto de Linguiça Blumenau
Quer inovar um pouco nas receitas do dia a dia mas não sabe como? Que tal começar com um delicioso risoto de linguiça blumenau? Esta é uma receita excelente para um almoço em família ou um jantar romantico. A combinação de sabores é surpreendente e o preparo não poderia ser mais simples: vinho fácil, linguiça e caldo de legumes…a acidez presente do vinho, é o que ajuda muito a quebrar a gordura da linguiça trazer uma experiência maravilhosa ao paladar.
Risoto é um prato que todos que experimentam, adoram. Tem para todos os gosto, bolsos e paladares. Eu sou apaixonada por risoto de linguiça blumenau, um risoto que surgiu aqui no Sul do pais, já que a linguiça blumenau é da cidade de blumenau, localizada em Santa Catarina. A linguiça Blumenau dizem que é do tipo pura: leva paleta e pernil suínos moídos e apenas 28% de gordura, derivado do toucinho lombar, com alho, sal e alguns temperos. Seu sabor é maravilhoso e não teria como um risoto ficar ruim.
Confesso que prefiro ir até um restaurante para comer o risoto de linguiça blumenau, mas sempre que quero fazer uma moralzinha com o maridão, preparo essa deliciosa refeição pois é bem simples de fazer.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Retire a pele da linguiça, esmigalhe bem com uma faca ou garfo e reserve. Pique bem o alho ou amasse, reserve.
- Numa frigideira alta, ou numa panela coloque a manteiga em temperatura ambiente e leve ao fogo médio.
- Com a manteiga derretida, adicione a linguiça e deixe dourar bem. Em seguida adicione o alho e o tomilho fresco, mexa bem.
- Junte o arroz em seguida e em fogo baixo, espere o arroz começar a grudar no fundo da panela - você pode adicionar vários outros ingredientes nessa parte.
- Quando o arroz começar a grudar no fundo, adicione o vinho e comece a mexer para que o sabor do fundo solte e incorpore aos ingredientes.
- Adicione cerca o caldo de legumes quente até cobrir o arroz, misture e deixe cozinhar em fogo baixo mexendo de vez em quando.
- Com a água quase seca, experimente para saber se o risoto está ao dente. Se ainda estiver duro, adicione mais caldo e deixe cozinhar.
- Ainda em fogo baixo, se desejar mais cremosidade adicione aproximadamente 2 colheres de sopa de manteiga bem gelada, adicione parmesão a gosto e misture sem parar até incorporar todos os ingredientes.
- Desligue o fogo e sirva em seguida.
Observações e dicas
Informação Nutricional
Porção de 1 xícara
| Calorias | 342 kcal |
| Gorduras | 11 g |
| Carboidratos | 48 g |
| Proteinas | 11 g |
Risotto de Linguiça Fácil
Aprenda com o Chef Leonardo Abreu, cmo fazer um risotto de linguiça delicioso e prático.
Sugestão de Cardápio
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