Pudim de Paçoca

Preparos: 15 minutos
Preparação: 210 minutos
Rende: 15 porções
Brasileira

Receita de Pudim de Paçoca

Se você está procurando uma receita que junta duas das sobremesas preferidas dos brasileiros, eu te apresento o pudim de paçoca! Nós já sabemos que pudim é um dos doces mais queridos da culinária brasileira. Ele pode ser feito com diversos ingredientes, como leite condensado, coco, chocolate e até mesmo paçoca.

O pudim de paçoca é uma variação deliciosa e que muitos amam. Ele tem um sabor único e inconfundível, que agrada a todos os paladares. Além disso, é uma sobremesa fácil de fazer e que pode ser preparada com antecedência, o que a torna uma opção prática e conveniente.

Essa receita é fácil de fazer e pode ser servida em diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar com amigos. Você vai ver como esse passo a passo é simples! Me lembra muito das vezes que eu estava aprendendo a fazer sobremesas diferentes para surpreender as pessoas.

Então, sem enrolação, vamos aprender como fazer pudim de paçoca! Bora lá?

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes da Calda

1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Para o caramelo que vai por cima do pudim de paçoca, coloque o açúcar e a água em uma frigideira.
Misture para os ingredientes se incorporarem bem.
Leve a frigideira para o fogo baixo, não misture mais e deixe o caramelo se formar.
Deixe o caramelo cozinhar sozinho lentamente, e se perceber que alguns dos lados está queimando mais do que outros, gire a frigideira levemente para espalhar e misturar um pouquinho, mas nunca mexa com uma colher - esse passo é importante para o caramelo não empedrar.
Quando o caramelo chegar em uma cor próxima do dourado e em uma consistência líquida, desligue o fogo e passe imediatamente para a forma que será utilizada para fazer o pudim.
Com uma luva ou um pano de prato, segure a forma para espalhar a calda por todos os lados - pode usar uma espátula para espalhar melhor também, só cuidado para não se queimar.
Reserve enquanto fazemos a massa do pudim.

Armazenamento:

Notas: É recomendado utilizar a calda assim que ela for feita.

Lista de Ingredientes do Pudim de Paçoca

4 ovos
400 ml de leite integral
2 caixas de leite condensado (790 g)
10 paçocas tipo rolha
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Em um liquidificador, acrescente somente os ovos primeiro e bata-os por um tempo para que o pudim não fique com aquele cheiro de ovo.
Depois, com o liquidificador desligado, adicione o leite, o leite condensado, as paçocas e a essência de baunilha - a quantidade de paçoca fica a seu critério, você pode adicionar mais se achar que é pouco, como pode tirar algumas para deixar um sabor mais suave.
Bata todos os ingredientes bem por, aproximadamente, 3 minutos para que a massa fique bem homogênea.
Agora é só passar a massa para a forma com o caramelo, com cuidado.
Coloque a forma de pudim dentro de uma forma maior para fazer o banho maria.
Cubra a forma do pudim com papel alumínio e coloque água quente na forma externa.
Leve as duas para o forno pré-aquecido a 180ºC por, mais ou menos, 1 hora a 1 hora e 30 minutos - assim que der 1 hora de forno, retire o papel alumínio e verifique se a massa ainda está muito mole, se estiver, volte o papel alumínio e é só deixar mais alguns minutos até ele ficar firme.
Retire do forno e deixe esfriar completamente. Depois leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.
Para desenformar, passe uma espátula com cuidado em todas as laterais, inclusive na parte do meio.
Agora é só decorar como quiser - eu triturei alguns pedaços de paçoca por cima e ficou lindo.
Bom apetite!