Prestígio de Travessa

Preparos: 5 minutos
Preparação: 60 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira

Receita de Prestígio de Travessa

Hoje vou te ensinar a preparar uma receita de prestígio de travessa que dá água na boca!

Aqui em casa, essa sobremesa é clássica de Natal – um momento em que família toda está reunida, naquele clima de final de ano, com a mesa lotada de comida gostosa e que, mesmo super satisfeitos com os salgados, todo mundo faz questão de pegar um pouco da sobremesa, que é a estrela da noite. Por isso, toda vez que eu preparo o prestígio de travessa, me vem na cabeça boas lembranças.

A combinação de chocolate com coco não tem como dar errado e essa é uma receita tão prática de fazer que você vai adicionar no seu caderninho. E o prestígio de travessa não é só uma sobremesa que é a cara do Natal, ela é perfeita para qualquer celebração entre amigos e família! Porque imagina só: quem consegue não gostar de uma camada generosa de creme com coco e uma cobertura de ganache de chocolate? Se achar mais prático, você pode tranquilamente substituir o ganache por uma camada de brigadeiro.

Tá preparado pra surpreender todo mundo e criar memórias deliciosas enquanto compartilha esse prestígio de travessa feito com muito carinho? Então pega a travessa mais bonita que você tem, junta os ingredientes aí e bora fazer essa maravilha de sobremesa.

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

500 ml de leite
1 caixinha de leite condensado (395g)
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 caixinhas de creme de leite (200g)
I pacote de coco em flocos (100g)
2 colheres (sopa) de amido de milho
200g de chocolate ao leite em barra

Modo de Preparo

Comece fazendo o creme com coco. Em uma panela grande, misture o leite condensado com o amido de milho até que se dissolva por completo. Depois, acrescente o leite, o leite de coco, apenas uma caixinha de creme de leite e o coco em flocos. Misture bem até ficar homogêneo.
Leve a panela com a mistura ao fogo alto, mexendo sem parar até que o líquido engrosse.
Depois que o creme estiver grosso e fervendo, desligue o fogo e mexa um pouco para a mistura esfriar. Coloque tudo em uma travessa, reserve até ficar morno e deixe formar uma camada fina de nata em cima - isso é importante porque vai segurar o chocolate apenas na superfície, para que não se misture ao creme.
Pique o chocolate em barra em pedaços menores, para que derreta facilmente. Se preferir, você pode utilizar o chocolate amargo, para uma sobremesa menos doce.
Em um recipiente que possa ir ao microondas, junte o chocolate picado a uma caixinha de creme de leite.
Leve ao microondas e vá esquentando de 30 em 30 segundos, mexendo sempre nos intervalos, até que derreta completamente e vire uma mistura homogênea.
Jogue a ganache por cima do creme de coco que está na travessa.
Leve a travessa à geladeira e deixe por lá de um dia para o outro, para que o doce fique firme.
Se quiser decorar, você pode derreter um pouco de chocolate branco e fazer alguns desenhos simples, como linhas no movimento de vai e vem. Também fica muito gostoso colocar coco ralado por cima.
Está pronto seu prestígio de travessa!

Anotações

Use uma panela grossa para cozinhar o creme, isso evita que ele queime.

Se for necessário, deixe a travessa com o creme por um tempo na geladeira para formar a camada de nata.

Se preferir, pode fazer a ganache em banho maria.