Pé de Moleque Nordestino

Preparos: 10 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 6 porções
Brasileira

Receita de Pé de Moleque Nordestino

Fiquei sabendo que você gosta de pé de moleque, correto? E você já provou o pé de moleque nordestino? Ele é feito com massa puba. Aiiii, não acredito que você ainda não sabe o que é a massa puba. Eu ensino a fazer aqui no site. Vamos fazer assim, abre outra aba do NaColher, procura a receita de massa puba e depois volte aqui, combinado? Sem essa receita de massa puba você não vai conseguir fazer a de pé de moleque nordestino.

Essa receita de pé de moleque nordestino é bem diferente do pé de moleque feito com com amendoim torrado e rapadura. Essa é feita com a massa da mandioca fermentada, e te garanto que fica uma delícia. O Brasil é interessantíssimo quando o assunto é comida, uma mesma receita feita numa região é totalmente diferente da outra e ambas tem o mesmo nome.

O pé de moleque nordestino também é conhecido como bolo pumba ou manuê. A diversidade por aqui é grande, por exemplo, na Paraíba o pessoal coloca amendoim e erva doce nessa receita. Deve ficar bom, né? Então faz teu pé de moleque aí e apresenta para sua família, tenho certeza que todos vão gostar.

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

500 g de massa puba
200 g de coco fresco
200 ml de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
Açúcar a gosto
1 pitada de sal
15 grãos de cravo
2 folhas de bananeira

Modo de Preparo

Passa as folhas de bananeira no calor do fogo para ficar mais maleável, em seguida lave bem, seque. Corte as folhas em retângulos, mais ou menos do tamanho de uma folha de massa de lasanha, e reserve.
Corte o coco em pedaços e reserve - não precisa tirar a casca.
Em uma tigela coloque a massa puba e reserve.
Em um liquidificador coloque o coco, o açúcar, a manteiga, o cravo, o sal e o leite. Bata bem em velocidade máxima.
Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela com a massa puba e misture bem - a massa precisa ficar cremosa, lisa e homogênea.
Pegue a folha da bananeira e recheie com a massa, enrole e coloque em uma frigideira. Leve ao fogo baixo e deixe a folha tostar e dar uma leve murchada, em seguida vire para que os dois lados fiquem por igual.
Retire o pé de moleque do fogo, desenrole da folha da bananeira, espere esfriar e só servir. Bom apetite!