Patê de Queijo

Preparos: 5 minutos
Preparação: 10 minutos
Rende: 1 porções
Brasileira

Receita de Patê de Queijo

Eu AMO patê! Acredita que foi uma das minhas primeiras receitas? Quando eu era criança, adorava observar minha mãe cozinhando. Lembro que eu tinha uns 6 anos quando ela me chamou e falou: hoje vamos preparar um delicioso Patê de Queijo e você vai me ajudar.

Eu fiquei tão feliz! Ganhei um avental rosa, uma tigela toda colorida (parecia um arco-íris) e um kit de colher, garfo e faca (sem ponta). Claro que ela cortou tudo, antes, e colocou cada ingrediente em pequenas tigelas na mesa. Tudo era tão colorido! Não é à toa que eu amo cores, inclusive no meu cabelo! rs

Enfim, fui prestando atenção em cada detalhe que a minha mãe falava, me sentindo uma chef renomada preparando o Patê de Queijo. Ser criança é uma delícia, não é mesmo? Pois, é!

Essa receita de Patê de Queijo é muito versátil e você pode usar o queijo que preferir. Me conta aqui nos comentários qual o seu preferido. Eu vou adorar saber! Eu preparei o passo a passo com muito carinho para vocês! Sirva da forma que quiser e prepare algo delicioso em minutos. Quer aprender? Então vem comigo!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

300 g de queijo
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 colher (chá) ervas finas
Cheiro verde a gosto
Cebolinha a gosto
Sal a gosto
1 colher (café) de azeite

Modo de Preparo

Em uma tigela, separe o queijo e triture no processador. Mas você também pode fazer esse processo colocando o queijo em uma tigela ou prato e amassar com um garfo, triturando bem - até conseguir deixar bem trituradinho. Nessa receita você pode usar o queijo branco, provolone, brie, gorgonzola, ricota - qual você preferir). Basta bater no processador ou fazer essa dica de usar o garfo. Reserve.
Agora pegue a salsinha e a cebolinha e lave bem em água corrente. Depois, em uma tábua, corte os dois em pedaços bem pequenos. Corte as raízes e faça uma espécie de trouxinha com as folhas. Corte delicadamente bem pequeninas e picote-as. Tome cuidado para não se cortar. Reserve.
Agora, em uma tigela adicione o queijo triturado e o requeijão cremoso. Misture bem com a ajuda de uma colher de sopa.
Depois inclua as ervas finas, o cheiro verde e a cebolinha que você picou. Lembrando que eu coloquei a gosto porque cada um tem um paladar, tudo bem? Inclusive a receita pode ficar ainda mais gostosa adicionando alho bem picadinho (ou em pasta), ervas frescas e até mesmo azeitonas pretas (sem caroço). Huum! Pode colocar tomate seco, também, tá? Basta bater no modo pulsar no liquidificador, por exemplo. Ou seja, você pode colocar o que tiver na sua casa ou ir ao mercado e adicionar itens de sua preferência.
A dica, se quiser inovar, é colocar um pouco e experimentar primeiro. Antes de colocar todo o tempero. Mas agora vamos voltar para a receita original. Depois de misturar os ingredientes e experimentar, adicione 1 pitada de sal e o azeite.
Volte a misturar, agora com um garfo - até ficar bem cremoso. Experimente para ter certeza de que o sabor está de acordo com o seu paladar. Se precisar, adicione mais tempero ou sal. Mas lembre de sempre experimentar antes acrescentar mais temperos.
E pronto! Agora é colocar em mini barquetes canapés, pães cortadinhos em formato redondo ou até comer puro mesmo. Fica lindo finalizar com um toque de folha de manjericão.

Anotações

Super versátil, você pode colocar em canapés, pães, massas e até virar recheio de uma torta gelada.