Molho de Cheddar

Preparos: 7 minutos
Preparação: 15 minutos
Rende: 5 porções
Brasileira

Receita de Molho de Cheddar

Você também é fã dos lanches com molho de cheddar? Seja no hambúrguer, cachorro quente ou como acompanhamento de batatas fritas, nachos e outros aperitivos. Pois então, continue lendo para saber o passo a passo desse molho delicioso!

Se engana quem pensa que esse molho de cheddar é exclusivo das grandes hamburguerias. Confesso que eu também achava isso, até meu amigo (que, por acaso, trabalhava em uma hamburgueria) me contou da receita. Fiquei encantada, pois sempre fui fã desse molho e agora posso fazer a hora que eu quiser e, o melhor, de maneira rápida e fácil.

Então, sempre que meus amigos vão se reunir para ver um jogo, um filme ou apenas botar a conversa em dia, sempre me pedem para levar o meu molho de cheddar caseiro, que garante um sabor extra aos aperitivos. E fica uma delícia para acompanhar uma cervejinha ou um refrigerante.

Fica aí a dica também para quem é dono de lanchonetes! O molho de cheddar caseiro com certeza vai encantar seus clientes. Você pode até vender separado para eles levarem para casa e comer com churrasco ou salada, por exemplo. Como é uma receita super fácil e rápida de preparar, vai valer a pena o investimento!

Molho de Cheddar com Creme de Leite

O creme de leite é utilizado para engrossar o molho de cheddar, deixando-o ainda mais cremoso e saboroso na hora de passar nos aperitivos.

Lista de Ingredientes

• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• Cheddar fatiado a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga opcional
• Páprica doce opcional

Modo de Preparo

1. Fatie o queijo cheddar em cubos - quanto menor você cortar, mais fácil ele irá derreter, sem deixar gruminhos no molho.
2. Em uma panela, coloque o creme de leite e aqueça em fogo baixo, enquanto mexe - evite temperaturas altas ou fogão de indução, pois podem queimar um pouco o fundo da panela e deixar o molho com gosto de queimado.
3. Adicione páprica doce para dar mais sabor e mais cor ao molho. Misture até diluir.
4. Coloque o queijo cheddar picado aos poucos, esperando ele derreter, sempre misturando com o auxílio de um fuet, pois ele ajuda a incorporar um pouco de ar e deixar o molho melhor misturado.
5. Quando o molho estiver mais denso, coloque a manteiga para dar mais brilho ao molho. Misture e espere derreter.
6. Assim que o molho estiver na consistência desejada, desligue o fogo e sirva como preferir!

Molho Cheddar Sem Creme de Leite

O molho de cheddar sem creme de leite é uma boa alternativa para quem não é fã do ingrediente, visto que algumas pessoas podem achar enjoativo.

Lista de Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de margarina
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 200 g de cheddar
• 550 ml de leite
• Sal a gosto
• Orégano opcional

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque margarina e deixe derreter em fogo médio para baixo - cuidado para não queimá-la, pois isso deixará o molho com gosto amargo.
2. Quando derreter, adicione farinha de trigo e misture bem por cerca de 5 minutos até ficar homogêneo e tirar o gosto de farinha.
3. Quando começar a ferver, adicione o leite em temperatura ambiente aos poucos, sempre misturando em fogo médio para baixo - lembre-se de baixar o fogo nessa etapa para o leite não ferver e não coalhar.
4. Acrescente o cheddar e sal a gosto, deixe o queijo derreter em fogo baixo e utilize um fuet para mexer melhor - se o molho estiver muito grosso, você pode colocar um pouco mais de leite.
5. Assim que o molho estiver na consistência desejada, coloque uma pitada de orégano para finalizar.
6. Agora, basta servir!