Preparos: 20 minutos
Preparação: 30 minutos
Rende: 1 porção porções
Italiana
Receita de Massa de Macarrão Caseira
Essa receita é para aquele clássico almoço de família de domingo! Eu tenho certeza que todos irão se surpreender com o sabor e também a facilidade de preparar a Massa de Macarrão Caseira.
Você sabia que existem diversas teorias sobre a origem do macarrão? Mas a principal afirma que o produto surgiu há mais de quatro mil anos na China e foi levado para a Itália, por meio do explorador Marco Polo. Confesso que minha principal memória enquanto estou fazendo a Massa de Macarrão Caseira são os italianos, aquelas músicas alegres e muita comilança – por isso decidi deixar com uma receita italiana, ok?
O fato é que o macarrão é o queridinho do mundo todo – inclusive no Brasil. Quer uma prova disso? No dia 25 de outubro se comemora o Dia Mundial do Macarrão. A data foi instituída em 1995 em Roma, na Itália, durante o I World Pasta Congress (Congresso Mundial de Macarrão). Já no Brasil, o dado é que somos um dos maiores consumidores dessa massa. Ou seja, chegou a hora de você aprender a fazer essa Massa de Macarrão Caseira, de uma vez por todas!
Seja para o clássico almoço de domingo ou até mesmo para qualquer dia, você vai amar preparar a Massa de Macarrão Caseira. Agora é só se preparar, pegar os ingredientes e mão na massa!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal e o azeite.
- Em outra tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e coloque numa tigela grande com os demais ingredientes - caso algum esteja estragado você não perde toda a receita.
- Agora mão na massa! Misture bem com as mãos todos os ingredientes. Faça movimentos circulares com as mãos, do centro para a borda da tigela, em sentido horário.
- Transfira a massa para uma bancada e comece a sovar - amasse bem até ficar a massa ficar lisa e macia, por cerca de 10 minutos.
- Em seguida, cubra a massa com plástico filme ou outro plástico (limpo) que você tenha em casa. Deixe a massa descansar em temperatura ambiente, por 1 hora.
- Na bancada, polvilhe um pouco de farinha de trigo para facilitar o trabalho. Divida a massa em 4 partes para ficar mais fácil de abrir. Se precisar, polvilhe um pouco mais de farinha sobre a banca.
- Com um rolo de macarrão, uma garrafa de vinho ou até mesmo um copo de vidro (devidamente higienizado) - aqui você pode usar o que tiver em casa - abra uma das partes da massa formando um círculo achatado, com uma espessura bem fina (cerca de 2mm).
- Para igualar a massa, faça um corte retangular com o auxílio de uma faca. As rebarbas que sobrarem, junte com o resto da massa (nada de desperdício!). Repita o processo com as 3 partes da massa.
- Para criar o formato talharim, polvilhe o pedaço da massa e comece a dobrar no sentido do comprimento, em tamanhos iguais. Eu dobrei cerca de 4 vezes em cada lado. Isso vai depender muito da largura que você quer fazer o macarrão.
- Corte a massa em fatias (cerca de 0,5 cm) e lembre-se de ir soltando os fios, com delicadeza. Em um pano de prato limpo ou uma assadeira, coloque um pouco de farinha e transfira a massa pronta. Repita o processo com o restante da massa.
- Caso queira, já pode preparar essa delícia! Basta cozinhar em uma panela com água fervente e sal, entre 3-5 minutos.
- Assim que estiver cozido, coloque o macarrão em um escorredor e deixe escorrer bem a água.
- Transfira o macarrão para uma travessa e agora é só escolher um molho delicioso para acompanhar - com aquele queijo que não pode faltar, né?
- Bom apetite!
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 288 kcal |
| Gorduras | 2,3 g |
| Carboidratos | 54,73 g |
| Proteinas | 11,31 g |
| Sódio | 26 mg |
