Preparos: 10 minutos
Preparação: 15 minutos
Rende: 2 porções
Brasileira
Receita de Macarrão com Creme de Leite
Eu lembrei desta receita quando estava decidindo o que fazer de jantar romântico para o meu namorado. Estava no meio da semana ainda e os dois estavam muito cansados para sair ou fazer um prato muito elaborado. Então, como eu já tinha bastante queijo grana (o meu preferido) e macarrão em casa, pedi para ele comprar o último ingrediente. A receita que eu escolhi foi macarrão com creme de leite e um filé de frango grelhado para acompanhar, ficou tudo delicioso com um vinho. Em resumo, conseguimos fazer um jantar chique e econômico!+
O macarrão é um dos ingredientes mais versáteis que existem, pois podemos combiná-los com diversos tipos de molhos, temperos e acompanhamentos. Você pode utilizar o tipo de macarrão que mais gostar, eu sugiro utilizar penne, espaguete, fusilli ou rigatoni. Junto disso, o creme de leite adiciona uma textura cremosa ao prato, tornando-o mais saboroso e, de certa forma, reconfortante. O macarrão com creme de leite é uma ótima opção para quem já enjoou do tradicional molho vermelho, seja ao sugo ou à bolonhesa.
Uma das melhores coisas sobre o macarrão com creme de leite é que ele é muito fácil de fazer e não exige muito tempo na cozinha. Ou seja, é uma opção rápida e prática para fazer naqueles dias corridos, assim você não precisa recorrer aos pratos super industrializados.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Descasque e pique bem o alho. Se necessário, utilize um triturador de alho. Reserve.
- Rale o queijo na hora e reserve - queijos curados são os mais firmes, como grana, parmesão, canastra, provolone. Lembrando que deve estar fresco para garantir o sabor no molho.
- Em uma panela grande, coloque água para ferver em fogo alto. Salgue bem, pode utilizar uma colher de sopa cheia de sal.
- Quando começar a ferver, abaixe o fogo, coloque o macarrão e deixe cozinhando cerca de 5 minutos. Depois experimente para ver se está no ponto - lembrando que o tempo vai depender do macarrão que você utilizar, pode ser qualquer um de sua preferência, eu utilizei parafuso.
- Quando estiver no ponto desejado, tire o macarrão da água e coloque no escorredor. Passe na água gelada para parar o cozimento. Jogue um pouco de azeite para não grudar e reserve.
- Em uma panela, coloque azeite o suficiente para fritar o alho. Em fogo baixo, refogue o alho até começar a dourar.
- Acrescente o creme de leite e misture bem para pegar o sabor do alho.
- Logo em seguida, coloque o queijo ralado e misture bem, de preferência, com um batedor de arame, pois ele ajuda a incorporar melhor os ingredientes - deve ser tudo bem rápido para evitar que o creme de leite talhe.
- Quando o queijo derreter por completo, tempere com sal, pimenta-do-reino e tomilho. Experimente e acerte os temperos. Depois, desligue o fogo.
- Transfira o macarrão para uma travessa, despeje o molho e misture bem.
- Agora, basta servir!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 5 mesesNotas: Dentro de um recipiente com tampa.Anotações
Informação Nutricional
Porção de 325 g
| Calorias | 894,5 kcal |
| Gorduras | 42,04 g |
| Carboidratos | 94,38 g |
| Proteinas | 29,73 g |
Sugestão de Cardápio
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