Frango na Cerveja

Preparos: 1440 minutos
Preparação: 70 minutos
Rende: 6 porções
Brasileira

Receita de Frango na Cerveja

Você já experimentou ou ouviu falar de frango na cerveja? Isso mesmo que você leu! Com a ajuda da cerveja, o frango fica muito saboroso e macio. Mas, não se preocupe, você não vai embebedar toda sua família depois que aprender a fazer essa receita, principalmente porque o álcool evapora e só o sabor se mantém, você vai ver.

O frango é uma carne que pode ser usada em centenas de receitas diferentes e ao acrescentar a cerveja na receita de hoje, ele vai ter um sabor ainda mais especial! E falando em ser especial, esse prato vem direto do Paraná, de uma amiga minha muito querida.

Nós temos um pacto de que toda vez que uma vai visitar a outra, nós fazemos um prato diferente, assim a gente está sempre aprendendo uma com a outra. E, cá entre nós, um segredinho: eu não sou muito fã de cerveja (risos). Mas, como estamos falando de comida, eu resolvi dar uma chance e amei demais o frango na cerveja que ela fez pra mim, então resolvi compartilhar com vocês – com alguns toques meus!

Testa na sua casa e depois me conte nos comentários o que você e seus convidados acharam. Tenho certeza que a experiência vai ser positiva tanto quanto a minha. Agora chega de conversa e vamos para o passo a passo de como fazer frango na cerveja!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

1 kg de coxa e sobrecoxa desossadas
5 dentes de alho
1/2 cebola grande
1/2 lata de cerveja puro malte (175 ml)
500 g de batata
Temperos a gosto

Modo de Preparo

Em uma vasilha, coloque os pedaços de frango - e aqui você pode utilizar a parte do frango que quiser desde que tenha pele, porque é ela quem vai ajudar a manter a suculência, ok? Se não gostar da pele, cozinhe com ela e depois retire na hora de servir - faça alguns furos finos com a ajuda de uma faca pequena ou palito de dente para que todos os temperos penetrem bem.
Para a marinada, triture e amasse bem os alhos, pique as cebolas em pedaços bem pequenos e misture com os temperos de sua preferência - eu utilizei sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa, cebola em pó e páprica defumada. Você também pode usar colorau caso queira dar uma cor mais forte para o seu prato.
Espalhe os temperos sobre o frango e acrescente a cerveja puro malte até cobrir a carne e reserve.
Para o acompanhamento, descasque as batatas e pré-cozinhe por, aproximadamente, 8 a 10 minutos - você pode utilizar batatas grandes e cortá-las em pedaços maiores ou batata pequena - espete com o garfo e ele deverá entrar na batata, mas não com muita facilidade.
Desligue o fogo, retire a água e espere elas esfriarem um pouco. Depois, adicione as batatas em cima do frango e misture para espalhar o tempero e um pouco da cerveja por cima das batatas também.
Cubra o recipiente com plástico filme e leve-o para a geladeira. Deixe marinando de um dia para o outro - dê preferência para o frango ficar submerso na cerveja, ok? - você pode deixar o frango marinando por, no mínimo 20 minutos, mas o sabor não ficará o mesmo.
No dia seguinte, passe o frango e as batatas para uma assadeira untada ou antiaderente, sem o líquido da marinada. Jogue por cima somente os alhos e as cebolas, senão vai demorar muito para assar.
Algumas dicas para deixar o seu frango com ainda mais sabor é passar uma pincelada dos temperos com a cerveja por cima, mas sem deixar muito líquido no fundo. Você também pode colocar uns pedacinhos de manteiga sobre a carne e as batatas para dar um toque ainda mais especial.
Leve a assadeira para o forno pré-aquecido a 180ºC por, aproximadamente, 50 minutos a 1 hora, até o frango ficar bem dourado - e não precisa de papel alumínio para essa receita.
E pronto, só retirar do forno e servir o seu frango na cerveja e batata! Fica uma delícia!