Preparos: 10 minutos
Preparação: 50 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira
Receita de Frango a Passarinho no Forno
Se você gosta de um bom frango a passarinho, mas quer evitar fritura, chegou o seu momento! O passo a passo que vou te ensinar nessa receita é o segredo para fazer um frango a passarinho no forno que fica muito suculento e saboroso!
E você sabe por que o prato recebe esse nome? É porque os pequenos pedaços cortados de diferentes partes do frango acabam parecendo passarinhos! Faz sentido, se pararmos para pensar…
Esse prato é popular em bares e restaurantes brasileiros, sempre combinando com uma porção de batata ou mandioca frita – e a cervejinha gelada, muitas vezes. Mas, para aqueles que estão buscando uma vida mais saudável, sem muito óleo e com preparos que dão para fazer em casa, o frango a passarinho no forno é uma das melhores escolhas! Porque, além de tudo, ele não é tão caro e é uma delícia!
Seguindo o preparo de hoje, o frango a passarinho no forno vai ficar muito macio, saboroso e suculento! O aperitivo perfeito para preparar para os amigos, para a família ou para você comer sozinho mesmo enquanto assiste sua série preferida.
Então, vamos lá?
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- O primeiro passo é temperar bem os pedaços de frango a passarinho. Para isso, em um refratário, coloque o frango e os temperos a gosto - eu utilizei curry, açafrão, páprica defumada e sal. Misture bem para os temperos pegarem em todos os pedaços.
- Descasque e amasse bem os alhos com um garfo, com um pilão ou em um processador, como preferir. Adicione os alhos amassados no frango temperado e misture novamente.
- Regue o frango a passarinho com azeite a gosto e acrescente o cheiro verde bem picadinho, caso goste - se escolher utilizar o cheiro verde, retire os talos e pique somente as folhas. Os talos podem ser descartados ou congelados para serem utilizados em caldos e sopas.
- Deixe o frango marinando no tempero por, aproximadamente, 30 minutos.
- Enquanto isso, descasque as cebolas e corte-as em quatro partes para que fiquem no formato de pétalas - não precisa separar cada camada da cebola, pode deixar em pedaços grandes mesmo.
- Após o tempo de marinada, coloque o frango espalhado em uma forma e os pedaços de cebola virados para baixo entre as carnes.
- Regue com azeite e cubra com papel alumínio, sempre com a parte mais brilhante para dentro.
- Leve a forma para o forno pré-aquecido a 200ºC por 15 a 20 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio da assadeira e volte para o forno por mais 20 a 30 minutos - o primeiro passo com papel alumínio é essencial para não ressecar o frango e deixá-lo bem suculento e assado.
- Se você preferir um frango mais seco, pode deixar por mais alguns minutos no forno, só cuidado para não queimar ou ressecar demais.
- Se o seu forno oferecer a opção de dourar e você quiser uma casquinha mais crocante, basta deixar nesse modo por, mais ou menos, 5 minutos. O ponto é opcional.
- Agora é só retirar do forno e está pronto o seu frango a passarinho no forno, bom apetite!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 1 diaGeladeira: 4 diasFreezer/Congelador: 90 diasNotas: Armazenar o frango a passarinho em potes com tampa na geladeira.Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 237 kcal |
| Gorduras | 13,49 g |
| Colesterol | 87 mg |
| Proteinas | 27,07 g |
| Godura Saturada | 3,75 g |
| Sódio | 404 mg |
Sugestão de Cardápio
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