Frango a Passarinho Frito

Preparos: 5 minutos
Preparação: 10 minutos
Rende: 7 porções
Brasileira

Receita de Frango a Passarinho Frito

Frango a passarinho frito, um clássico de boteco, sem duvidas um dos pratos que mais fazem sucesso na casa do Brasileiro durante o dia a dia.

Frango a passarinho nada mais é do que pedaços do frango cortado em pedaços pequenos e depois frito, sua versatilidade permite que ele seja servido tanto como aperitivo, junto a uma limonada (ou caipirinha
) e com um delicioso bolinho de arroz numa noite de sábado, como também pode ser o prato principal servido com um arroz soltinho! O frango a passarinho frito é aquela receita simples de preparar e que não decepciona nunca.

Eu particularmente amo frango a passarinho crocante, com aquela casquinha por fora e macio por dentro. Mas a quem prefira o frango a passarinho ao molho ou frango a passarinho empanado, igual aqueles frangos no balde acompanhados com molho e batata frita, sabe?
Seja lá qual for o seu preferido, aprenda comigo como fazer frango a passarinho frito simples com um tempero caseiro excecional, que eu te garanto que você irá amar.

E se você cansar de fazer frango frito, que tal fazer frango a passarinho no forno ou na airfryer? Será uma opção simples e rápida para o seu dia a dia.

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

1kg de frango cortado a passarinho
2 dentes grandes de alho
Sal a gosto
¼ de xícara (chá) de farinha de trigo opcional
1 ½ colher (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de cominho
1 colher (sopa) cheia de mostarda opcional
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

Retire o frango do congelador e deixe na parte de baixo da geladeira até descongelar;
Amasse o alho usando uma faca, vire-a de lado e coloque-a sobre o alho, em seguida coloque uma mão sobre a faca e faça força empurrando-a contra a tabua (ou bata o alho com um pilão), em seguida retire a casca do alho e termine de amassa-lo.;
Transfira o alho para um recipiente e junte com o azeite, a mostarda, o sal, a páprica e o cominho até formar uma pastinha. Ou utilize os temperos que preferir;
Em uma tigela grande coloque o frango descongelado e adicione a pasta de alho. Espalhe bem o tempero com as mãos para que pegue em todos os pedaços;
Se desejar um frango crocante polvilhe a farinha e misture novamente – o aspecto será meio grudento. Tampe e leve a geladeira por 20 minutos;
Retire da geladeira e espere 10 minutos, o frango não deve estar gelado na hora de fritar (o frango gelado não fica crocante).;
Coloque óleo o suficiente para cobrir os pedaços de frango dentro de uma panela. Leve ao fogo médio e espere esquentar;
Coloque alguns pedaços de frango dentro da panela e espere dourar por completo;
Retire do óleo quente e transfira diretamente para um prato forrado com papel toalha, espere escorrer todo o óleo e sirva.