Fatia Húngara

Preparos: 15 minutos
Preparação: 55 minutos
Rende: 50 porções
Brasileira

Receita de Fatia Húngara

A Fatia húngara é um delicioso pão recheado bem molhadinho e com bastante coco ralado. Não sabemos ao certo a origem desse pão, mas garanto que se você é uma formiguinha assim como eu, depois de experimentar essa gostosura, ela vai se transformar no seu docinho favorito.

Eu adoro ir aos domingos à tarde na padaria do meu bairro, olhar na vitrine e ver todos aqueles pães e tortas quentinhos. Sempre escolho um salgado e uma sobremesa para não ficar me corroendo na duvida, e como adoro um doces bem recheados e bem fofinho, foi amor à primeira vista. A fatia húngara, estava tão linda, fofinha e brilhante naquela vitrine que não resisti, fui comendo com os olhos. Pedi um pedaço, quando vi já tinha comido cinco. Servida com um suco bem gelado; ela se tornou o meu café da tarde preferido aos finais de semana.

Essa receita é bem caseira e fácil de preparar. Precisa apenas dos ingredientes certos, que não são difíceis de encontrar e de bastante força nos braços, já que é preciso sovar bem a massa. O segredo para uma fatia húngara perfeita é sovar bem para que a massa fique fofinha e depois é só adicionar um recheio bem gostoso, que está tudo certo. E quer uma dica? Essa receita de fatia húngara pode ser um sucesso para fazer e vender, pois dá para fazer ela em pequenas porções, em formato de bolo, numa forma grande, dá para fazer em forminhas descartáveis e as opções de recheios vão desde salgadas, até recheios does como goiabada com queijo.

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes do Recheio

400 g de coco ralado
300 g de leite condensado
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
4 ovos

Modo de Preparo do Recheio

Em uma travessa junte todos os ingredientes do recheio.
Com a ajuda de um batedor de arames um de uma espátula, misture bem até que todos os ingredientes fiquem bem homogêneos. Reserve.

Lista de Ingredientes da Massa

600 ml de leite
2 ovos
150 g de margarina
150 g de açúcar cristal
15 g de sal
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
1 kg e 200 g de farinha de trigo
60 g de fermento fresco
1 gema para pincelar
4 colheres (sopa) de leite condensado
5 colheres (sopa) de leite
Coco ralado a gosto

Modo de Preparo

Em uma travessa grande coloque o leite, ovo, sal, açúcar, essência de baunilha, margarina e fermento fresco, misture e espere 1 minuto para o fermento fresco dissolver no leite.
Acrescente um pouco da farinha e misture aos ingredientes. Coloque mais um pouco de farinha e vá misturando com as mãos. Faça isso com toda a farinha, misturando aos poucos até formar uma massa homogênea.
Enfarinhe uma superfície lisa e limpa, transfira a massa e sove por aproximadamente 10 minutos, até que ela não rasgue ao puxar e não grude nos dedos. Transfira a massa para uma travessa limpa e enfarinhada, cubra com plástico filme e deixe descansar por 25 minutos.
Após o tempo de descanso, transfira a massa novamente para uma bancada enfarinhada e com a ajuda de um rolo, abra a massa. Com a massa bem aberta, coloque o recheio reservado e espalhe bem.
Delicadamente e com muito cuidado, vá enrolando toda a massa com o recheio até formar um rolo. Quando chegar no final, passe um pouco de água em toda a borda e termine de enrolar para que ela grude e não abra.
Com uma faca grande e afiada, passe na água ou no azeite e corte as fatias de rolo no tamanho que desejar.
Unte uma forma grande com margarina ou manteiga e distribua os pedaços.
Bata uma gema de ovo ligeiramente com um garfo, e passe por cima dos pedaços para deixá-los dourados. Cubra com um pano e deixe descansarem por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC por 10 minutos. Leve para assar por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Dissolva um pouco de leite condensado no leite e passe por cima das fatias para deixá-las bem molhadas.
Finalize passando leite condensado e espalhando coco ralado por cima.