Farofa de Alho

Preparos: 5 minutos
Preparação: 10 minutos
Rende: 8 porções
Brasileira

Receita de Farofa de Alho

Final do ano chegando e eu só consigo pensar nas ceias de Natal e de Ano Novo. Até porque muito do que eu sei sobre ser cozinheira, aprendi com a minha família, com destaque a minha mãe e a minha vó. Então, você já pode imaginar as delícias que têm nos nossos jantares. Nós nos dedicamos muito às ceias, não apenas nos pratos principais, mas também aos acompanhamentos. E, além da farofa de banana da terra que eu amo, a farofa de alho, vem fazendo muito sucesso na minha família.

Pode parecer algo simples e muitos não dão a devida atenção, mas uma farofa de alho pode fazer toda a diferença em uma refeição. Seja com o famoso arroz e feijão com ovo, num churrasco ou com um frango a passarinho frito. Me dá água na boca só de pensar!

Mas essa farofa de alho não é boa apenas para eventos especiais. Ela é super fácil, prática, rápida e econômica de fazer, então, é perfeita para preparar no dia a dia e incrementar as refeições. Sabe quando você sente que tem alguma coisa faltando no prato? Um acompanhamento desses pode dissipar esse sentimento. A crocância e o sabor do alho combinam com praticamente tudo!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

8 dentes de alho
50 g de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
250 g de farinha de mandioca
1/2 unidade de pimenta dedo-de-moça
Sal a gosto
Salsinha a gosto

Modo de Preparo

Descasque e pique bem o alho. Pique também a pimenta dedo-de-moça e salsinha. Reserve - é melhor picar o alho com a faca, pois no espremedor sai muito líquido que pode grudar na frigideira.
Coloque uma frigideira no fogo médio para baixo. Acrescente a manteiga e o azeite e mexa bem até a manteiga derreter - nunca deixe no fogo alto para não queimar.
Adicione o alho picado e misture por cerca de 3 minutos, não deixe dourar demais - além do alho, você também pode fritar cebola roxa fatiada bem fininha.
Quando começar a dourar, já acrescente a farinha de mandioca e misture bem para umedecer. Mantenha a farofa no fogo, mas sempre mexendo para não queimar.
Quando a farofa ficar douradinha, desligue o fogo. Tempere com sal, a pimenta e a salsinha picadas. Misture novamente - se quiser, você também pode adicionar raspas de limão para finalizar o tempero.
E a farofa de alho já está pronta para servir!