Churrasco na Airfryer

Preparos: 5 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 3 porções
Brasileira

Receita de Churrasco na Airfryer

As festas de final de ano estão chegando e minha opção principal de cardápio sempre é o churrasco. Uma comida prática, saborosa e que super combina com o ano novo. Mas neste ano vou passar com alguns amigos e será em um apartamento, logo imaginei que meu cardápio teria que ser repensado, mas porque não adaptar e preparar um churrasco na airfryer?

Com o churrasco na airfryer, evito um apartamento cheio de fumaça, mas mantenho o que eu tanto gosto de preparar. Dou preferência para a maminha que fica bem suculenta e vou assar uma linguiça recheada que já ensinei aqui no Nacolher e você pode conferir no menu; mas você também pode acrescentar frangos e outras carnes.

A airfryer é muito prática e pode ser utilizada nos acompanhamentos também. Eu gosto de preparar todas as carnes separadas, assim fico de olho nos pontos. Mas se sua cesta for grande e você quiser colocar todas as carnes juntas, não tem problema; apenas acompanhe bem e vá verificando os pontos das carnes.

Se assim como eu, você não abre mão de uma boa carne, o churrasco na airfryer é uma ótima opção para suas festas e até mesmo para o dia a dia. Capriche no tempero e bom apetite.

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

600 g de maminha (ou outra carne)
3 gomos de linguiça recheada
300 g coraçãozinho
Sal a gosto
Sal grosso a gosto
Azeite opcional
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preaqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.
Separe as carnes que iremos utilizar e reserve os corações em uma travessa.
Inicie utilizando um guardanapo e seque bem os corações. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Se desejar, passe os coraçõezinhos na farinha de rosca para que fiquem bem crocantes.
Transfira para a cesta da airfryer e deixe 20 minutos a 180ºC. Para corações bem torradinhos, aumente a temperatura para 200ºC e deixe mais 8 minutos. Se preferir mais ao ponto, a partir dos 25 minutos você já pode verificar se está no ponto desejado.
Retire da airfryer com a ajuda de um pegador e reserve em uma travessa.
Coloque a linguiça na airfryer a 180ºC por 25 minutos. Você pode preparar apenas a linguiça ou a linguiça recheada.
Após o tempo de cozimento, deixe mais 10 minutos a 200ºC para selar a linguiça. Se quiser ela bem torradinha, acrescente alguns minutos a mais.
Retire com o auxílio de um pegador e reserve.
Coloque a carne na cesta da airfryer com a gordura virada para baixo e tempere com sal grosso e pimenta-do-reino. Deixe 10 minutos a 180ºC.
Utilize um garfo e vire a carne, deixando a gordura para cima. Tempere novamente com sal grosso e pimenta-do-reino, deixe mais 5 minutos a 200ºC.
Esse tempo é para uma carne com espessura de 2 dedos e mal passada. Se sua carne for mais fina, ficará menos tempo, é importante ir verificando o ponto da maminha.
Para carnes ao ponto ou bem passada, acrescente 5 minutos ao tempo e verifique, se ainda não estiver como você gosta, acrescente mais 5 minutos.
Retire a carne e deixe descansar por 3 minutos em uma tábua.
Enquanto a carne descansa, prepare como acompanhamento um pão com vinagrete que já ensinei aqui no Nacolher. Coloque o pão com vinagrete na airfryer para dar uma leve tostada.
Se necessário, aqueça as carnes novamente na airfryer e sirva.

Anotações

Você pode usar tulipa, coxinha da asa, sobrecoxa ou outras carnes que preferir. Sempre usando como referência 180°C para assar bem, e se desejar uma casquinha, aumente para 200°C quando estiver quase no ponto desejado.

Se desejar ainda mais sabor de churrasco, coloque no fundo da cesta um pequeno pedaço de carvão, isso ajuda a dar um leve sabor defumado.