Doce de Leite com Coco

Preparos: 10 minutos
Preparação: 60 minutos
Rende: 30 porções
Brasileira

Receita de Doce de Leite com Coco

Estou animada para compartilhar com vocês uma receita que conquistou meu coração, que é o doce de leite com coco. Recentemente, descobri como fazer esse doce perfeito e desde então tenho feito para presentear amigos e familiares, além de preparar grandes quantidades para ter sempre na minha casa, porque boba eu não sou (risos).

Este doce é tão especial, que vários países reivindicam sua criação e inúmeras versões e sabores diferentes – entre nós, brasileiros, vamos combinar que foram os mineiros que popularizaram o doce de leite. Como sou uma grande fã de coco, decidi experimentar essa versão que combina o delicioso sabor do doce de leite com o coco.

E o melhor de tudo é que é uma receita super simples de fazer! Não exige muita habilidade na cozinha, não precisa ficar mexendo sem parar e ainda não faz aquela bagunça no fogão. Vou compartilhar com você todas as dicas para garantir que o seu doce de leite com coco fique maravilhoso.

Além disso, você pode comê-lo puro, usar como recheio de bolos, tapiocas e muito mais. Inclusive, é uma combinação incrível para a receita de Bolo de Abacaxi com Doce de Leite, que já compartilhei aqui no site.

Vamos colocar as mãos na massa e aprender como fazer doce de leite com coco!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

2 l de leite
4 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de coco ralado
Cravo-da-índia opcional

Modo de Preparo

Em uma panela grande, ainda com o fogo desligado, adicione o leite e o açúcar. Mexa bem até o açúcar dissolver bem - se você quiser, pode colocar menos açúcar também, vai do seu gosto.
Uma outra dica que eu dou é que, se você conseguir encontrar, o leite de vaca da roça rende mais doce de leite no final. No entanto, o leite de caixinha também funciona bem para essa receita.
Leve a panela ao fogo e mexa de vez em quando para evitar que o leite derrame - quando faço doce de leite, costumo colocar um pires bem lavadinho dentro do leite, pois ajuda o leite não subir e derramar.
Após 40 a 50 minutos, aproximadamente, o doce de leite estará na cor caramelo e com uma consistência mais cremosa. Então, adicione o coco ralado e os cravos da índia - o cravo da índia é opcional, mas dá um gosto muito bom. Mexa para incorporar bem.
Deixe cozinhar por mais um 3 a 4 minutos até o doce de leite começar a borbulhar, e pode desligar o fogo - se quiser um pouco mais escuro, basta deixar mais alguns minutos no fogo.
Passe o doce de leite para uma travessa e deixe esfriar antes de servir.
Agora é só aproveitar, comendo ele puro, como recheio, com frutas… Bom apetite!

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 2 diasGeladeira: 7 diasFreezer/Congelador: 90 diasNotas: Armazenar em potes de vidro, de preferência.

Você sabia? Outras informações

Dicas para preparar o melhor Doce de Leite com Coco:
Tempo de Cozimento: O tempo de cozimento pode variar dependendo da potência do fogão e da quantidade de doce que está sendo preparada. Fique de olho na cor e na consistência do doce de leite para determinar quando está pronto.

Acompanhamentos para o Doce de Leite com Coco:
Queijo Minas Frescal: Uma combinação clássica e deliciosa é servir o doce de leite com coco acompanhado de queijo minas frescal. O contraste entre o doce e o salgado é irresistível.
Sorvete: Use o doce de leite com coco como uma cobertura indulgente para sorvetes de baunilha, coco ou chocolate.