Cupim na AirFryer

Preparos: 5 minutos
Preparação: 60 minutos
Rende: 4 porções
Brasileira

Receita de Cupim na AirFryer

Esta receita é para quem aprecia um bom churrasco, mas não tem tempo nem dinheiro para fazer churrasco todo final de semana. Então, se bater aquela vontade de uma carne assada ou grelhada em plena terça-feira, você pode optar pelo cupim na AirFryer!

O corte de carne cupim, também conhecido como giba, tem esse nome porque fica localizado atrás do pescoço do boi, lembrando um cupinzeiro. Trata-se de uma carne muito apreciada por causa do seu sabor e maciez, devido a gordura entrelaçada da peça que garante suculência e um gosto único.

Por todos esses motivos, o cupim é adorado por muitas pessoas. Entretanto, muitos têm dificuldade no processo de cozinhar a carne, justamente por deixar tudo muito engordurado. Por isso, nessa receita você não precisa ligar a churrasqueira, pois vou te mostrar o cupim na AirFryer, de forma rápida e fácil.

Essa é a maior vantagem do cupim na AirFryer: reduzir a quantidade de gordura tanto do prato quanto da cozinha após o preparo. Essa receita evita que o gosto da carne fique pastoso (quando a gente sente a gordura na boca). Isso porque a gordura fica entre as fibras do cupim, sendo difícil de retirar.

Ficou com água na boca? Então, confira o passo a passo.

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

600 g de cupim
Sal grosso a gosto
Azeite a gosto
200 ml de água

Modo de Preparo

Com o auxílio de uma faca pequena, faça aberturas/furos nas gorduras do cupim para que, durante o cozimento, a gordura tenha espaços para sair da carne (em churrascarias, a carne é enrolada em papel celofane e deixada por 4 ou 5 horas em um local alto em temperatura não muito quente).
Tempere a carne com azeite e sal grosso a gosto - lembrando que o sal pode ser o de sua preferência.
Coloque água no cesto da AirFryer para gerar um pouco de vapor.
Leve o cupim na AirFryer a 150° C por 25 minutos (poderia colocar em potência maior para ficar pronto mais rápido, entretanto, em temperatura menor a gordura irá secar mais).
Ao final do tempo, tire a carne do cesto e escoe a gordura que estiver no fundo.
Coloque o cupim de volta na AirFryer a 200° C em dois tempos de 30 minutos (no total, 1 hora).
Para servir, corte em fatias bem finas, sempre contra as fibras da carne.
Se desejar, você pode finalizar com algum molho por cima da carne, por exemplo, barbecue, molho madeira, maionese, ketchup. Basta despejar um pouco do molho em cima e pincelar para deixar uma fina camada. Realize o processo nos dois lados da carne para dar mais sabor.