Coxa de Frango Empanada

Preparos: 10 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 6 porções
Brasileira

Receita de Coxa de Frango Empanada

Se tem uma coisa que eu amo, é coxa de frango empanada. É tão bom reunir os amigos, sentar em um barzinho e se deliciar com uma boa comida de boteco, pois muitas vezes, vamos a alguns lugares apenas pela comida. Mas já pensou em poder reunir no conforto de sua casa, seus amigos ou familiares e saborear uma deliciosa coxa empanada gastando pouco.

Essa receita de coxa de frango empanada rápida, leva poucos ingredientes e fica incrivelmente saborosa com uma casquinha bem crocante. Uma opção perfeita para assistir o time do coração jogando, acompanhado de uma cervejinha, caipirinha ou de uma limonada bem gelada.

E não é só como petisco que essa maravilha pode ser servida. Ela também pode ser a estrela da noite, o prato principal, acompanhado de um arroz branco soltinho, uma salada de maionese e uma farofinha simples. Confira como fazer coxa de frango empanada com um passo a passo muito fácil.

Lista de Ingredientes Para a Coxa

• 1 kg de coxas de frango sem a pele
• Temperos a gosto (páprica, açafrão, cominho etc.)
• Azeite a gosto
• 1 cebola pequena
• 1 cenoura
• 1/2 pimentão verde
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• Água quente o suficiente

Modo de Preparo da Coxa

1. Pique a cebola em pedaços grandes, a cenoura e o alho. Coloque um pouco de azeite dentro de uma panela de pressão e coloque as coxas de frango. Leve ao fogo baixo e deixe as coxas dourarem um pouco;
2. Em seguida cubra as coxas com água quente, adicione a cebola, a cenoura, o pimentão picado e o alho. Adicione também os temperos e sal a gosto;
3. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 5 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e espere a pressão sair sozinha;
4. Retire 2 xícaras do caldo, reserve. Retire as coxas e coloque-as dentro de um prato, deixe esfriar. Os legumes você pode armazenar para fazer uma sopa ou um ensopado com carne;
5. Limpe a parte de baixo da coxa, retirando a cartilagem e a pele solta. Reserve.

Lista de Ingredientes Para a Massa

• 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento do frango
• 1/2 caixinha de creme de leite (100g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Cheiro verde opcional

Modo de Preparo da Massa

1. Dentro de uma panela, coloque o caldo do frango e o creme de leite, misture bem;
2. Leve ao fogo médio usando a menor boca do fogão. Adicione sal a gosto e o cheiro verde picado, misture e deixe ferver;
3. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo aos poucos e misture rapidamente com um batedor de arame ou uma espátula de silicone. A massa irá começar a engrossar rapidamente e a grudar na panela;
4. Quando a massa estiver desgrudando da panela, desligue o fogo e deixe esfriar;

Lista de Ingredientes Para Empanar

• 2 ovos
• Sal a gosto
• Farinha de rosca o suficiente
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Montagem

1. Num prato, bata os ovos ligeiramente com sal a gosto;
2. Em outro prato coloque a farinha de rosca (1 xícara aproximadamente) e o amido de milho. Misture;
3. Pegue uma porção da massa, faça uma bola e vá achatando na palma da mão. Usando os polegares vá abrindo a massa para facilitar o encaixe da coxa;
4. Coloque a coxa e molde a massa no formato coxa, vedando bem até chegar na parte aparente do osso;
5. Aqueça uma panela com óleo. Para saber se o óleo está no ponto certo, coloque um palito de dentes, se borbulhar está no ponto. Coloque as coxas uma do lado da outra, sem sobrepor e deixe fritar, dourando dos dois lados;
6. Depois transfira para um papel toalha e sirva.