Broa de Milho de Liquidificador

Preparos: 15 minutos
Preparação: 40 minutos
Rende: 12 porções
Brasileira

Receita de Broa de Milho de Liquidificador

Existem duas versões dessa receita de broa de milho de liquidificador, ambas não serão a receita original, sabe porque?
Broa é um tipo de pão de milho e trigo feito tradicionalmente em Portugal, na Galiza e também aqui no Brasil. Algumas versões levam também milho, centeio, e levedura para dar uma casquinha ainda mais crocante. Ela também costuma ter um miolo denso e úmido e uma crosta grossa e crocante, ou seja, algo que não iremos conseguir preparar num liquidificador, já que massa feitas no liquidificador, serão sempre mais mole.

No entanto, se você veio até aqui buscando uma receita de broa de milho de liquidificador, não irá ficar nada decepcionado com as opções que irei lhe ensinar aqui no Nacolher. A primeira opção é uma receita de broa de liquidificador tipo bolo, na verdade, é um bolo, mas um bolo broa. Já a segunda opção, é um pão broa, uma broa de milho de liquidificador com casquinha e miolo macio, essa é a minha preferida, uma receita que minha prima fazia muito quando íamos em seu sitio aqui no interior do estado.

Agora que já estamos bem esclarecidos, escolha a sua melhor receita de broa de liquidificador e sirva acompanhado de uma saborosa xícara de chocolate quente branco.

Bolo Broa de Fubá

Como disse anteriormente, a massa da broa é mais sequinha, crocante por fora e macia por dentro, um ponto meio difícil de se alcançar preparando uma massa no liquidificador. Se você entendeu isso, vai amar essa próximas duas receitas. Esse bolo broa fica divino e super saboroso.

Lista de Ingredientes

• 3 ovos
• 1 lata de milho verde ( 170g sem água )
• 1 xícara (chá) de fubá fino
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo ( sem fermento )
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de erva doce
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. Dentro de um liquidificador bata os ovos, o leite, o óleo e o milho - você também pode usar 1 xícara de milho verde.
2. Bata por aproximadamente 2 minutos em velocidade média, ou até ficar homogêneo.
3. Em seguida, adicione o açúcar e o fubá, bata novamente até ficar bem homogêneo.
4. Em outro recipiente, coloque a farinha de trigo e a erva doce, misture. Junte o liquido reservado e misture bem com uma espátula até ficar homogêneo.
5. Finalize adicionado o fermento em pó, e misture belicamente até não restar nenhum pedacinho de fermento aparente na massa.
6. Unte uma forma de aproximadamente 20x8,0cm com óleo ou manteiga, e enfarinhe com fubá. Despeje a massa e leve ao forno.
7. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40-45 minutos, faça o teste do palito.
8. Desligue o forno, retire o bolo e deixe amornar por 10 minutos sobre as grelhas do fogão.
9. Passe uma faca nas laterais da forma para soltar o bolo, passe também no centro, coloque um prato sobre o bolo e desenforme - se utilizar uma forma retangular, sirva o bolo cortando em pedaços.

Pão Broa de Fubá de Liquidificador

Com direito a casquinha, uma broa deliciosa tipo pão caseiro e super saboroso.

Lista de Ingredientes

• 2 ovos
• 2 dentes de alho opcional
• 1 xícara (chá) de água
• 1 lata de milho verde ( 170g sem água )
• 2 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres cheias (sopa) de manteiga (50 ml)
• 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 10 g de fermento biológico seco

Modo de Preparo

1. Comece hidratando o fermento. Aqueça a água (ela não pode estar nem muito fria e nem muito quente, igual leite mamadeira de neném) junte o fermento e o açúcar, misture, tampe com um pano e deixe descansar por 5 minutos.
2. Enquanto isso, dentro de um liquidificador coloque os ovos - quebre os ovos separadamente para se certificar de que não estão estragados. Em seguida acrescente o óleo, o milho sem a água e se desejar adicione os dentes de alho descascados - você também pode usar 1 xícara de milho verde. Bata em velocidade média até ficar bem homogêneo. Transfira para outro recipiente.
3. Em seguida adicione o fermento reservado, misture. Junte o fubá e misture, acrescente a farinha de trigo e misture novamente, finalize com a manteiga (pode ser azeite, óleo ou banha) e com sal, misture até ficar homogêneo - prove a massa para ver se está bom de sal.
4. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25 cm de diâmetro ou uma forma quadrada 20x30 cm, despeje a massa, cubra com um plástico filme e depois com um pano. Deixe descansar dentro de um forno desligado por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de tamanho. Decore o pão se desejar com o auxilio de uma peneira, polvilhando fubá.
5. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
6. Retire do forno, espere amornar por 8-10 minutos, desenforme com cuidado e sirva.

Como Fazer Broa de Liquidificador

Aprenda com o canal Top Receitas, uma broa feita com milho de lata no liquidificador. Seu preparo tem menos de 15 minutos pois não precisa sovar! Super fácil e prático!