Preparos: 15 minutos
Preparação: 70 minutos
Rende: 12 porções
Brasileira
Receita de Arroz com Fraldinha
Você, assim como eu, adora saborear uma carne macia e suculenta? Hoje trago uma receita de Arroz com Fraldinha que está viralizando na internet, mas que já é bem tradicional em minha família.
A fraldinha é bastante apreciada no Brasil e em outras partes do mundo. Por sua maciez e sabor, é uma ótima escolha para churrascos e outras preparações culinárias. Embora não seja um corte ideal para preparar bifes grelhados, é uma excelente opção para churrascos, cozida ou no forno, pois quando bem preparada, derrete na boca e explode de sabor.
Sempre que preparo fraldinha na panela de pressão, ou no forno ou na churrasqueira, acaba sobrando um pedaço. Na verdade, não deveria sobrar, mas gosto de fazer uma porção bem grande para já guardar um pedaço para uma próxima receita. Sabe qual? Arroz com Fraldinha! Fica incrível! Imagine só…uma carne desfiando de tão macia, cheia de sabor, combinada com um arroz branco, que absorverá todo o sabor da carne, resultando em um arroz molhadinho, simples, mas muito saboroso. Uma refeição prática, e deliciosa para se saborear no domingo à noite junto com uma salada verde e um copão gelado de refrigerante ou suco natural.
Lista de Ingredientes para Fraldinha
Modo de Preparo
- Comece temperando a carne com sal e pimenta-do-reino. Esfregue bem para que o tempero cubra toda a peça. Reserve.
- Descasque e corte a cebola e cenouras em pedaços médios, pique também o alho. Reserve tudo.
- Aqueça uma panela de pressão com um pouco de azeite ou óleo, sele a fraldinha cortada em pedaços, garantindo que todos os lados fiquem bem dourados. Retire a carne e reserve. Na mesma panela, adicione azeite ou óleo e doure a cebola até ficar translúcida. Acrescente a cenoura, molho de tomate (ou 3 tomate maduros picados) e a carne selada. Misture bem.
- Adicione a cerveja preta, o molho inglês e água até quase cobrir a carne, deixando cerca de um dedo acima.
- Adicione temperos a gosto, ajustando o sal (lembre-se de que o molho inglês é salgado).
- Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo alto. Após pegar pressão, cozinhe por 40 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Lista de Ingredientes para o Arroz com Fraldinha
Modo de Preparo
- Pique o alho em pequenos pedacinhos. Dentro de uma panela, adicione óleo ou azeite e refogue o alho. Junte o arroz, e refogue. Tudo em fogo baixo.
- Cubra com o arroz com o caldo do cozimento da carne, e se necessário adicione um pouco mais de água. A água precisa estar aproximadamente dois dedos acima do arroz para que ele fique macio. Experimente e acerte o sal se necessário.
- Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada.
- Quando o arroz começar a secar, retire a tampa e experimente para se certificar de que esteja macio. Caso contrario adicione um pouco mais de água para cozinhar novamente.
- Com o arroz pronto, desligue o fogo e comece a juntar a fraldinha desfiada e se desejar, junte também a cenoura e a cebola que estava na panela de pressão.
- Misture tudo delicadamente e sirva.
Armazenamento:
Geladeira: 3 diasInformação Nutricional
Porção de 223.25 g
| Calorias | 330 kcal |
