Preparos: 15 minutos
Preparação: 40 minutos
Rende: 14 porções
Brasileira
Receita de Bolo de Banana Invertido
Você é do time que ama receitas com banana? Hoje vou te ensinar como fazer bolo de banana invertido rápido e perfeito para vender. Já provou essa delícia? O bolo de banana invertido recebe esse nome pela forma como é montado e assado. Diferente dos bolos tradicionais, onde a massa vai primeiro e os ingredientes decorativos por cima, nesse bolo, as bananas e o caramelo são colocados no fundo da forma. Depois, vem a massa. O toque final acontece quando o bolo é desenformado de cabeça para baixo, deixando as bananas caramelizadas no topo e criando uma combinação irresistível.
A primeira vez que experimentei o bolo de banana invertido foi numa padaria do bairro da minha avó. Era uma padaria antiga, já administrada pela terceira geração da família. A dona Mariana, a proprietária, adorava vender bolos caseiros, e o bolo de banana invertido era sempre um destaque. Quando vi aquela calda caramelizada brilhando sobre um bolo macio na vitrine, não pensei duas vezes e pedi uma fatia generosa com um café quentinho.
Aquele bolo era perfeito: macio, molhadinho e com pedaços de castanha que davam um toque especial. Alguns anos depois, em um almoço na casa da minha avó, a dona Mariana finalmente me revelou sua receita, e eu não só aprendi a fazer como criei uma versão fit. É um bolo rápido de preparar e faz sucesso! Vale muito a pena, ainda mais se você quiser fazer para vender. É certeza de que vai agradar a todos!
Lista de Ingredientes da Calda
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Não mexa no início, apenas deixe o açúcar derreter lentamente. Quando começar a derreter nas bordas, vá mexendo a panela com movimentos circulares (sem usar colher) para o açúcar derreter por igual.
- Quando o açúcar estiver derretido e com a cor dourada, acrescente aos poucos a água quente, mexendo delicadamente. Nessa hora, o caramelo vai borbulhar bastante, então cuidado.
- Continue mexendo até que a calda fique homogênea e mais espessa. Se quiser mais de brilho, adicione a manteiga e misture bem até derreter por completo.
- Desligue o fogo e, despeje a calda na forma do bolo, espalhando de maneira uniforme para cobrir todo o fundo.
- Descasque as bananas corte-as ao meio, ou em fatias mais finas se desejar. Coloque as fatias de banana sobre a calda dentro da forma. Caso você use uma forma de pudim, coloque as fatias também nas laterais.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Dentro de um liquidificador coloque os ovos, o açúcar, o óleo e bata por 2 minutos.
- Em seguida adicione o óleo, o sal, baunilha opcional, e metade da farinha de trigo sem fermento. Bata por mais 2 minutos, até que a massa fique bem homogênea. Junte o restante da farinha e bata novamente.
- Finalize adicionando o fermento químico, de preferencia passando por uma peneira, misture delicadamente com uma espátula.
- Transfira a massa para a forma, colocando por cima das bananas. Espalhe a massa com a ajuda da espátula.
- Leve o bolo ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito.
- Com a ajuda de uma faca, desgrude o bolo das laterais e desenforme. É importante desenformar o bolo ainda quente para o caramelo não grudar na forma.
- Sirva quente ou gelado, polvilhado com canela.
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 diasGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 30 diasInformação Nutricional
Porção de 107 g
| Calorias | 167 kcal |
Bolo de Banana Invertido Caramelizado
Veja como fazer um delicioso bolo de banana invertido com a Ly do Cozinhando com a Ly...esse é o bolo mais gostoso e mais fofinho que eu podia trazer pra compartilhar com vcs. Espero que vcs gostem fica divino.
