Alfajor de Chocolate Branco

Preparos: 20 minutos
Preparação: 15 minutos
Rende: 16 porções
Brasileira

Receita de Alfajor de Chocolate Branco

Essa receita é tão simples de preparar, que você vai se surpreender. Venha comido e aprenda como fazer alfajor de chocolate branco.

Nunca fui muito de comer doces, e por este motivo até 3 anos atrás eu nunca nem tinha experimentado um alfajor. Até que fui viajar para a Argentina, e descobri que lá eles são loucos por alfajor, e essa delicia é bem famosa por lá. Comprei alguns de diferentes recheios e coberturas, e também trouxe vários para minha família e para meus pais. O que meus pais mais gostaram foi o alfajor de chocolate branco. E já que eu amo cozinhar, fui atrás para descobrir como eles eram feitos. Bolacha caseira, recheio cremoso e cobertura com casquinha, combinação maravilhosa que conquista a todos. Testei algumas versões em casa, até cheguei a preparar alfajor branco para dar de presente, como lembrancinha na Páscoa. Foi sucesso!

Você pode fazer sua própria bolacha caseira, mas hoje vou ensinar como fazer alfajor com chocolate branco de um jeito bem mais simples, rápido e prático, usando bolacha maria, recheio de brigadeiro e cobertura de chocolate branco. Você pode usar qualquer outro recheio, sendo um dos mais famosos, o Brigadeiro de Doce de Leite.

Essa versão pode ser feita até mesmo para vender. Imagina só ganhar uma renda extra com um docinho tão simples de preparar? Bora lá!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes do Brigadeiro

1 lata de leite condensado (395 g)
1/2 xícara de cacau em pó 50-70%
1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparo do Brigadeiro

Em uma panela, adicione o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
Mexa bem em fogo baixo até chegar em ponto de brigadeiro, que se desgruda da panela.
Reserve até esfriar completamente antes de usar para rechear os alfajores.

Lista de Ingredientes do Alfajor Branco

32 biscoitos tipo maria
Brigadeiro de chocolate amargo
500 g de chocolate branco derretido

Modo de Preparo

Comece derretendo o chocolate. Corte o chocolate em pedaços pequenos. Prepare o banho-maria com água fervente, sem deixar a água tocar a parte superior da panela. Derreta o chocolate em fogo baixo, mexendo até ficar homogêneo. Retire do fogo antes de derreter completamente, continue mexendo para finalizar. Ou derreta no micro-ondas. Aqueça por 15 segundos em potência média. Retire e mexa bem. Repita o procedimento até que o chocolate esteja completamente derretido, mexendo com uma espátula entre cada intervalo. Reserve.
Comece a montar os alfajos brancos. Passe o recheio em um das bolachas. Coloque outra bolacha sobre o recheio, formando um sanduíche. Repita isso até que acabe as bolachas.
Com um garfo, coloque a bolacha recheada sobre o garfo e banhe os alfajores no chocolate branco derretido. Retire as bolachas deixando o excesso do chocolate cair.
Se possível deixe secar sobre uma grade ou papel manteiga até que o chocolate endureça. Para um toque especial, decore os alfajores com raspas de chocolate amargo ou decore fazendo riscos com chocolate amargo derretido.