Preparos: 15 minutos
Preparação: 100 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira
Receita de Bolinho de Salmão
Se você é fã de comida de boteco, prepare-se para conhecer o seu próximo petisco favorito, que é o bolinho de salmão. Com uma combinação irresistível de sabores e uma textura delicada, este bolinho é garantia de sucesso em qualquer ocasião.
O melhor de tudo é que sua preparação é incrivelmente simples. Em poucos passos, você terá um petisco saboroso e sofisticado para servir aos seus amigos e familiares, que vão te achar o mestre da cozinha só por estar fazendo uma receita com um peixe tão cobiçado (risos).
E que tal elevar ainda mais o nível da sua experiência combinando o bolinho de salmão com o delicioso Molho Tártaro, que eu também já compartilhei aqui no NaColher? A harmonia entre esses dois sabores é simplesmente maravilhosa, especialmente quando acompanhados por uma cervejinha gelada e uma boa conversa.
Hoje, vou te ensinar uma receita de bolinho de salmão recheado, que adiciona uma camada extra de sabor e cremosidade. No entanto, se preferir, a versão tradicional é igualmente deliciosa e não tem como dar errado.
Então, bora aprender como fazer bolinho de salmão? Prepare-se para uma experiência culinária que vai encantar o seu paladar!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Primeiro, comece grelhando o salmão em uma frigideira, de preferência, antiaderente. Grelhe dos dois lados - recomendo cortar o salmão em pedaços menores para facilitar esse passo inicial.
- Retire a pele do salmão e com a ajuda de um garfo, desfie bem todo o salmão - você pode guardar a pele do salmão para outras receitas.
- Em um recipiente grande, adicione o salmão desafiado, o cream cheese para dar liga e temperos a gosto - eu utilizei sal, pimenta-do-reino e cheiro verde, mas você pode acrescentar outros temperos de sua preferência também. A quantidade de cream cheese também fica a sua escolha, mas não deixe o bolinho muito seco para ele não desmanchar na hora de fritar, ok?
- Misture bem para que todos os ingredientes se incorporem e a massa fique cremosa e fácil de moldar. Leve para a geladeira por, mais ou menos, 1 hora para descansar.
- Após esse tempo, modele a massa com a quantidade que você preferir. Então, faça um disco com a massa, coloque o recheio no meio e feche formando uma bolinha - eu utilizei cream cheese para deixar o bolinho ainda mais cremoso, mas o recheio é totalmente opcional. Repita esse passo com toda a massa.
- Depois, para empanar, passe cada bolinho na farinha de trigo primeiro, depois no ovo batido e, por fim, na farinha panko. Repita com todos os bolinhos.
- Leve uma panela funda com óleo ao fogo alto até ele ficar quente - você pode fazer o teste do palito, basta colocar um palito de dente no óleo e quando ele começar a borbulhar, quer dizer que o óleo está pronto para frituras.
- Adicione poucos bolinhos por vez para não esfriar o óleo e doure bem de todos os lados. Assim que ele estiver bem crocante por fora e douradinho, ele estará pronto.
- Agora é só aproveitar esse delicioso bolinho de salmão. Bom apetite!
Você sabia? Outras informações
Dicas para preparar o melhor Bolinho de Salmão:
Ao preparar o salmão para o bolinho, certifique-se de retirar completamente a pele e as espinhas.
Experimente adicionar ervas frescas picadas à massa do bolinho para um toque extra de sabor. Ervas como dill, coentro ou salsa complementam muito bem o sabor do salmão.
Acompanhamentos para o Bolinho de Salmão:
Sirva os bolinhos de salmão com uma salada fresca de folhas verdes, como rúcula, alface e agrião, temperada com um vinagrete de limão ou um molho de mostarda e mel.
Geleia de pimenta: A doçura da geleia de pimenta contrasta lindamente com o sabor salgado do salmão.
Informação Nutricional
Porção de 90 g
| Calorias | 161 kcal |
| Carboidratos | 19 g |
| Proteinas | 7 g |
Sugestão de Cardápio
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