Cocada de Forno

Preparos: 15 minutos
Preparação: 40 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira

Receita de Cocada de Forno

Já dizia a música – vá ralar o coco pra fazer cocada. Porque né, ô doce bom essa cocada de forno! Claro que você não precisa ralar o coco pra fazer a cocada, isso a gente já tem pronto. Mas precisa colocar a mão na massa pra preparar essa maravilha. Eu amo muito cocada de forno cremosa gente.

Quando morava com o meu pai, na nossa cidade tinha uma feira toda semana, essas feiras de rua, sabe? E tinha uma banca que só vendia cocada. Mas era cocada de tudo que era jeito, cocada só com coco, com coco e maracujá, de chocolate, de café, de tudo que você possam imaginar! Meu pai chegava em casa com uma sacola cheia de cocada e eu comia que me lambuzava. Parecia até que estava comendo um pedacinho do céu. Era muito bom! A de maracujá tinha até as sementes da fruta!

Se vocês perceberem essa receita de cocada de forno é muito fácil, basta juntar os ingredientes, mexer e levar ao forno. Não tem mistério. Não fica muito doce, sabe? Não é enjoativa de comer. É adoçada na medida certa. Então dá para fazer uma fornada e mandar tudo de uma vez. Faz aí, serve pra criançada que você verá a alegria da meninada comendo essa delícia. Bora, lá?

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de coco seco (ou em flocos)
1/2 xícara (chá) de água ou leite
3/4 xícara (chá) de leite de coco
3 ovos
1 caixinha de leite condensado (395 g)
2 colheres (chá) rasas de fermento

Modo de Preparo

Em uma vasilha coloque o coco, a água, mexa um pouco e deixe hidratar por 5 minutos - se utilizar o coco fresco, pule essa etapa.
Em seguida adicione o leite de coco, mexa um pouco e reserve.
Coloque os ovos em uma vasilha e bata por 1 minuto com um batedor de arames ou garfo - se você preferir pode bater na batedeira ou no liquidificador. Em seguida acrescente o leite condensado e bata por mais 1 minuto.
Acrescente aos ovos com leite condensado o fermento em pó e o coco que estava reservado. Misture levemente.
Unte um refratário ou uma forma com manteiga ou margarina e despeje a massa da cocada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até ficar levemente dourado.
Com cuidado, retire a cocada do forno e é só consumir, a dica é consuma com sorvete de creme. Bom apetite!