Massa de Risoles Simples

Preparos: 15 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira

Receita de Massa de Risoles Simples

Quer fazer uma grana extra e não sabe como? Já pensou em vender risoles? É, risoles! Vem cá que eu vou te ensinar uma receita de massa de risoles simples. É muito fácil de fazer e fica realmente muito, muito bom.

Quando minha mãe descobriu que estava grávida de mim, ela estava desempregada, era só o meu pai que levava o dinheiro pra dentro de casa. Isso fazia com que ela se sentisse muito mal, porque meu pai ganhava o suficiente pra pagar as contas, nunca sobrava, e ela queria poder comprar as coisas pra mim, fazer um enxoval bacana. Então ela teve a ideia de vender lanches na rua. Ela fez sanduíches, café, suco, bolo e essa massa de risoles simples. Na receita dela, ela recheava com frango, mas você pode rechear com queijo e presunto. De qualquer maneira fica uma delícia.

Enfim, minha mãe colocou os lanches em um cooler, colocou o cooler em um carrinho de feira e saiu oferecendo de porta em porta do comércio perto da casa dela. Foi um sucesso! Ela vendou tudo e o risoles dela foi muuuuito elogiado. Ela juntou a grana e fez o meu enxoval. É partindo de uma massa de risoles simples que a gente pode realizar nossos sonhos, o sonho da minha mãe era dar o melhor para a filha dela, e o seu qual é?

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite
1/4 xícara (chá) de cebola
1 dente de alho pequeno
1 xícara (chá) de leite
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino
Recheio opcional
1/2 colher (sopa) de amido
1/4 xícara (chá) de água
Farinha para empanar

Modo de Preparo

Pique a cebola em cubinhos pequenos, rale o alho e reserve.
Leve ao fogo alto uma frigideira e acrescente o azeite, o alho e a cebola. Refogue bem e deixe esfriar.
Coloque em um liquidificador o alho e a cebola refogados. Acrescente o leite, sal e a pimenta do reino. Bata por 1 minuto.
Despeje o liquido em uma panela, leve ao fogo alto e deixe ferver. Assim que levantar fervura, retire do fogo e mexa para cessar a fervura.
Acrescente a farinha de trigo e misture bem até que vire uma massa. Após misturar aperte bem com a colher até ficar uma massa lisa. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 5 minutos, vá virando até a massa ficar bem cozida - experimente para saber se ainda está com gosto cru.
Retire do fogo e coloque a massa em cima da mesa, abra bem com uma colher ou espátula para esfriar.
Assim que a massa esfriar, massageie por 1 minuto. Faça um rolinho que dê o tamanho de 10 dedos, em seguida corte em pedaços de 1 cm - cada pedaço será um risoles. Você pode cortar como preferir.
Amasse o risoles com a mão até a massa ficar macia, abra a massa na mesa até ficar um circulo de 9 cm.
Coloque no meio da massa o recheio de sua preferência e feche - você pode rechear com carne moída, presunto e queijo ou como preferir.
Aperte as beiradas para fechar - corte a rebarba para não ficar irregular.
Em uma tigela pequena coloque a água e o amido de milho, mexa bem. Coloque no micro-ondas por 30 segundos. Retire e repita o processo mais 2 vezes - ou até ficar bem transparente. Espere esfriar e depois de frio passe um pouco nas mãos e esfregue no risoles e passe na farinha de rosca.
Depois frite em óleo quente até ficar douradinho - para saber o ponto do óleo, deixe o fogo alto e coloque um palito de dente, se borbulhar está no ponto para fritar.
Quando estiver frito retire do fogo, coloque em um prato com papel toalha para absorver o excesso de gordura. Espere esfriar e bom apetite!

Dicas

- A água pode ser substituída por caldo de legumes, de frango ou de carne para dar ainda mais sabor a sua massa.

- Essa mesma massa pode ser usada para fazer outros salgados.