Preparos: 5 minutos
Preparação: 15 minutos
Rende: 4 porções
Brasileira
Como Fazer Carne Moída Soltinha
Carne moída soltinha, você sabe como fazer? Muitas pessoas vem em pedindo para ensinar como deixar a carne moída soltinha, sem formar aqueles gruminhos ou bolotas de carne. O segredo é bem simples e o modo de preparo é super fácil. Uma receita fácil, prática e bem simples de fazer.
Carne moída é algo que o mundo inteiro gosta, pois pode ser feito com corte caros do boi e também os mais baratos desde costela, musculo, acém ou paleta até patinho, coxão mole ou picanha.
A carne moída pode ser usada para fazer almondega, molho a bolonhesa, recheios, hambúrguer, bolinhas recheadas, quibe ou para comer com o bom e velho arroz branco soltinho com feijão.
Mas hoje você aprender como fazer carne moída soltinha do meu jeito. Os temperos são opcionais, mas te garanto que essa combinação fica sensacional. E você como faz a sua carne moida?
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Comece descascando a cebola e depois rale ou fatie em fatias bem finas, pique também o alho e reserve;
- Numa panela, coloque o azeite e a manteiga, leve ao fogo baixo e espere derreter. Adicione o alho e a cebola. Misture bem.
- Coloque as sementes de coentro sob uma tabua e com a lateral de uma faca grande, esmague as sementes delicadamente e depois fatie. Transfira para a panela e adicione a pimenta do reino. Misture novamente;
- Em seguida adicione a carne moída e não acrescente água, e também não tampe. Misture constantemente em fogo médio até a carne dourar e soltar completamente. Vá esmagando a carne contra o fundo da frigideira para ir soltando-a e misture sempre;
- Adicione sal a gosto e os temperos que desejar - eu gosto de adicionar páprica defumada e açafrão. Refogue até dourar completamente, mas sempre mexendo;
- Sirva com cheiro verde picadinho.
Anotações:
Informação Nutricional
Porção de 100
| Calorias | 137 |
| Gorduras | 5 |
| Colesterol | 62 |
| Proteinas | 21 |
| Sódio | 66 |
Olha, mas ai a culpa seria totalmente sua, concorda? Se fosse uma receita de bolo ou torta, ok, mas carne? Sal a gosto. Pimenta-do-reino a gosto, temos que ir provando e acertando os temperos conforme o nosso paladar. Outro ponto importante, em todas as preparações com carnes, aves, peixes, é meio obvio que os temperos são opcionais, aqui em casa tenho mais de 15 temperos, imagina só eu colocar aqui os que eu uso, como chimichurri, páprica e lemon pepper… quem não tiver vai achar que é obrigatório e deixar de preparar a receita, então é sempre a gosto e opcional. A não ser que seja algo especifico, tipo carneiro ao vinho, ai sim eu colocaria todas as quantidades exatas para não ficar forte demais. Aqui estou ensinando COMO FAZER CARNE MOIDA SOLTINHA! A TECNICA de deixar ela SOLTINHA