Receita de Fígado Acebolado

Pique e amasse bem o alho, corte a cebola em rodelas, pique o coentro e reserve.

Limpe bem os bifes de fígado retirando toda a pelezinha que fica na volta e transfira para um prato. Em seguida passe o alho no fígado.

Leve uma panela ao fogo, coloque a manteiga, a margarina ou azeite o suficiente para fritar e deixe esquentar. Assim que estiver quente coloque os fígados e deixe fritar - vá virando para que todo ele fique frito por igual.

Assim que os bifes estiverem bem fritinhos, retire do fogo, coloque em um prato e reserve.

Na mesma panela que fritou o fígado, coloque as cebolas e as azeitonas e refogue em fogo médio. Em seguida, volte os fígados para a panela e misture com a cebola e a azeitona. Coloque sal a gosto e se gostar adicione o coentro, mexa bem e desligue o fogo.

Transfira os fígados para um refratário e sirva quente. Bom apetite!

Como acompanhamento para o fígado acebolado você pode fazer um arroz branco bem soltinho e uma farofinha.