Pudim na Airfryer

Preparos: 10 minutos
Preparação: 60 minutos
Rende: 15 porções
Brasileira

Receita de Pudim na Airfryer

Pudim na airfryer: Sim, você leu corretamente! É possível preparar essa sobremesa clássica de forma prática e deliciosa na sua airfryer.

Apesar de ser um doce tradicionalmente brasileiro, o pudim tem raízes que remontam a Portugal. Com seu sabor irresistível e textura suave, o pudim conquistou corações ao redor do mundo e até ganhou um dia especial para celebrá-lo aqui no Brasil: o Dia Nacional do Pudim, comemorado em 22 de Maio.

Quem diria que a modernidade tecnológica nos permitiria reinventar uma iguaria tão querida? Esta receita vai mostrar passo por passo como fazer pudim na airfryer, resultando em um sabor surpreendente.

E se você é daqueles que apreciam a simplicidade de preparar sobremesas na airfryer, você também pode se aventurar em outras delícias, como o bolinho de chuva na airfryer, que já compartilhei aqui no NaColher. Essa versatilidade é o que torna a airfryer um equipamento tão amado por quem busca rapidez e qualidade na culinária.

A receita que apresentarei a seguir não só é fácil de seguir, mas também preserva todo o sabor e a tradição que tornam o pudim uma sobremesa tão especial. Prepare-se para surpreender a todos com o resultado final deste pudim na airfryer, que combina tradição e inovação em uma única mordida. Bora lá?

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de água
1 lata de leite condensado (395g)
450 ml de leite integral
1 colher (café) de extrato de baunilha opcional
2 ovos
4 gemas

Modo de Preparo

Primeiro, para fazer o pudim, precisamos fazer o caramelo. Então, em uma panela mais funda, adicione o açúcar e a água e misture bem.
Leve a panela ao fogo médio e mexa fazendo movimentos circulares segurando o cabo da panela - evite utilizar colher para misturar.
Assim que a mistura começar a ferver e o açúcar derreter, fique observando e mexa de vez em quando para não queimar, até chegar ao tom de caramelo - leva, aproximadamente, 10 minutos no fogo. Desligue o fogo e continue mexendo para esfriar um pouco sem queimar no fundo da panela.
Passe o caramelo para a forma de pudim e espalhe pelas laterais - eu utilizei uma forma de 20 cm de diâmetro. Reserve.
Para o creme do pudim, adicione o leite condensado, o leite integral e a essência de a baunilha em um recipiente. Mexa com uma colher até todos os ingredientes incorporarem - se você quer um pudim sem furinho, evite bater o creme no liquidificador.
Em um outro recipiente, acrescente as gemas e os ovos e bata bem com um fouet.
Assim que as gemas e ovos estiverem bem misturados, adicione aos poucos a mistura de leite condensado com leite, enquanto mistura com o fouet.
Quando todo o creme estiver bem misturado, basta passá-lo por uma peneira bem fina direto na forma - esse passo é essencial para o pudim ficar bem lisinho.
Cubra a forma com papel alumínio, com o lado brilhante para baixo e feche bem.
Coloque, com cuidado, a forma dentro do cesto da airfryer e ajuste a temperatura para 180ºC.
Deixe o pudim na airfryer por 45 minutos, a 180ºC. No meio do tempo, abra a airfryer e gire um pouco a forma para garantir que o pudim vai cozinhar uniformemente - Não retire o papel alumínio.
Assim que o tempo finalizar, basta retirar o pudim da airfryer com cuidado, retirar o papel alumínio e levar para a geladeira por algumas horas antes de desenformar.
Se necessário, antes de desenformar passe a forma na boca do fogão por alguns segundos. E pronto, um delicioso e prático pudim na airfryer para você aproveitar! Bom apetite!