Panceta na Airfryer

Preparos: 240 minutos
Preparação: 50 minutos
Rende: 1 porção
Italiana

Receita de Panceta na Airfryer

Essa receita de panceta na airfryer é mais do que aprovada na minha casa. Meu pai gosta muito de carne de porco e de panceta, principalmente quando é feita em churrasco, mas como nós não temos churrasqueira, um dia ele resolveu fazer a panceta na airfryer sem muita expectativa, e é claro que deu certo. Eu não sou de comer carne de porco, mas provei essa e realmente é uma delícia.

Essa receita é ideal para quem não tem churrasqueira e gosta de uma boa carne de porco. A panceta na airfryer deixa a carne suína com uma casquinha crocante e muito saborosa.

A panceta tem origem italiana, mas existem diferentes modos de preparo em cada região do país e do mundo. Na Itália, por exemplo, a carne é curada com sal, pimenta e especiarias como ervas, alho e noz moscada, enquanto no Brasil ela é apenas um corte suíno. Algumas peças possuem mais carne do que outras e essas com menos carne são conhecidas como toucinho. A panceta também costuma ser confundida com o bacon por causa da aparência, mas são bem diferentes, tanto no preparo, quanto no gosto. É um tipo de carne suína que agrada a todos os paladares por ser bem saborosa, tendo um corte mais carnudo e sabor leve e, por isso, costuma ser preparada como prato principal ou acompanhamento.

Você pode fazer a panceta na airfryer e levar para um churrasco com a família ou os amigos, te garanto que vai ser um sucesso!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

1 kg de panceta
200 ml de cachaça
1/2 xícara (chá) de azeite
3 dentes de alho
Suco de 1 limão
5 ramos de tomilho (ou alecrim)
Sal grosso a gosto

Modo de Preparo

Comece fazendo uma marinada de cachaça para preparar a carne. Em um recipiente que caiba a panceta, adicione o limão espremido, o alho previamente descascado e amassado, a cachaça, os temperos, o azeite e misture bem. Depois, adicione a panceta e deixe descansar na geladeira por pelo menos 4 horas.
Coloque a panceta em uma tábua de carne e comece furando a panceta com uma faca, fazendo pequenos furos na carne. Faça isso pois a panceta tem uma gordura entre a pele e o começo da carne que não assa se não for furada, com os furos o calor passa e consegue cozinhar toda a carne.
Tempere com sal grosso e leve para assar na Airfryer por 30 minutos a 180°C com a parte da carne para cima.
Vire a panceta com a parte da pele para cima e leve para assar novamente por 15 minutos a 200° C.
Retire da airfryer e com cuidado, corte a panceta em três pedaços. Leve os pedaços para a airfryer e deixe assar novamente por 3 a 4 minutos.
Antes de cortar deixe descansar por 5 minutos para esfriar e não perder o líquido da carne. Corte a panceta em pedaços pequenos ou do tamanho que desejar com uma faca de pão. Se quiser, esprema limão por cima para dar mais sabor.
Sirva em seguida.