Nhoque de Camarão

Preparos: 15 minutos
Preparação: 30 minutos
Rende: 6 porções
Italiana

Receita de Nhoque de Camarão

O nhoque de camarão é uma deliciosa opção de prato para quem aprecia uma boa culinária italiana e frutos do mar. E, nessa receita, você vai aprender como fazer a massa do nhoque e o molho de camarão que fica maravilhoso e cheio de sabor!

Para quem procura um prato sofisticado e saboroso, o nhoque de camarão é uma excelente escolha. Além de ser um prato com ingredientes nobres, tanto o nhoque, como o molho de camarão não são difíceis de preparar e pode ser uma opção para surpreender seus convidados em um jantar especial.

Esse prato pode ser incrementado com outros ingredientes, caso queira. Por exemplo, algumas pessoas gostam de acrescentar creme de leite ou queijos no molho para criar um prato mais cremoso. Enquanto outras pessoas podem optar por colocar ervas frescas ou até mesmo legumes variados para deixar o nhoque de camarão ainda mais completo.

Então, bora aprender como fazer nhoque de camarão! É uma escolha que agrada a muitos e que pode ser servida em diferentes ocasiões, desde um jantar até uma refeição mais casual em família!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

2 batatas grandes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 gema
Óleo
500 g de camarão
Azeite
1/2 cebola
1/2 limão
3 dentes de alho
Sal a gosto
Temperos a gosto
1 caixa de polpa de tomate (260 g)
1/2 colher (chá) de açúcar
Queijo ralado opcional

Modo de Preparo

Para a massa, comece descascando e cortando as batatas em pedaços médios para cozinhar mais rápido - de preferência opte pela batata asterix ou inglesa.
Coloque os pedaços de batata em uma panela com água e sal e leve para cozinhar até elas ficarem bem molinhas a ponto de amassar.
Com um amassador ou um garfo mesmo, amasse as batatas até ficar uma massa bem lisa.
Passe a batata amassada para uma bancada limpa e untada com farinha de trigo.
Quando a massa estiver morna, faça um “buraco” no meio e adicione um ovo inteiro e uma gema. Misture com as mãos até o ovo e a gema se incorporarem na massa por completo - a batata ainda ficará bem mole, como se fosse um purê, mas a consistência é essa mesmo durante esse passo.
Aos poucos, vá adicionando a farinha enquanto mistura - evite colocar tudo de uma vez para ficar mais fácil de mexer.
Misture bem até a massa ficar homogênea e em uma consistência um pouco mais dura - mas ela fica bem molinha ainda.
Importante sempre manter a bancada untada com farinha para que a massa não grude.
Corte pedaços menores da massa para modelar em formato de cobrinhas na espessura que preferir. Depois, com uma faca corte os nhoques do tamanho de sua preferência. Repita esse passo até acabar a massa.
Para cozinhar o nhoque, basta ferver água com sal e colocar o nhoque. Quando ele começar a boiar, só retirar com uma escumadeira e colocar em uma forma com um pouco de azeite e misturar. Assim, a massa está pronta para ser consumida.
Para o molho de camarão, leve uma panela ou frigideira com um pouco de azeite ao fogo. Adicione os camarões limpos para refogar com um pouco de sal - misture e cozinhe por alguns minutos, mas lembre-se que o camarão cozinha rápido.
Quando os camarões estiverem quase prontos, adicione a cebola picadinha, o suco do limão, o alho e temperos a gosto - eu usei uma folha de louro, pimenta-do-reino, coentro em pó, páprica em pó e cheiro verde desidratado. Misture bem.
Depois, adicione a polpa de tomate e misture novamente - se a polpa estiver muito grossa, pode adicionar um pouco de água.
Por fim, adicione um pouco de açúcar e agora é só acrescentar o molho em cima da massa. Se quiser, você pode finalizar com queijo ralado para dar mais sabor.
E está pronto um delicioso nhoque de camarão.

Armazenamento:

Geladeira: 2 diasFreezer/Congelador: 120 diasNotas: Armazenar em potes com tampa. Se for congelar, recomendado congelar a massa e o molho separados.

Anotações

A receita pode ser feita com massa comprada também.