Preparos: 15 minutos
Preparação: 35 minutos
Rende: 5 porções
Brasileira
Receita de Molho Sugo
Olha, não sei vocês, mas eu prefiro mil vezes mais um molho caseiro a esses molhos comprados prontos. Acho que fica muito mais saboroso e sem falar que é bem mais saudável também. Por isso que hoje, aqui no NaColher vocês irão aprender a fazer um fantástico molho sugo. Simples, fácil e delicioso, esse molho pode até ser congelado para usar depois. Aqui no site te ensino a fazer uma outra versão dele, o molho pomodoro, um delicioso molho com pedaços. Confere depois.
Você sabia que até os anos 1900 os cozinheiros pelo mundo acreditavam que o tomate fosse venenoso? No princípio ele era utilizado para enfeitar, porém, quando os tomates chegaram à Europa ninguém sabia como consumir já que ele é mais acido e fica difícil de comer como fruto. Foi então que o chefe da corte espanhola, Antonio Latine, resolveu criar um molho com tomate, cebola e azeite de oliva. Foi assim que surgiu o molho sugo.
O molho sugo se popularizou pelo mundo e se tornou um dos queridinhos no Brasil. Até porque nada melhor que uma massa de pizza com um molho sugo, né? Precisa de mais nada. Então prepara o teu molho, abre um vinho e faz aquela janta especial. Você merece!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Lave bem os tomates em água corrente. Tirar a pele é opcional, assim como as sementes. Para retirar a casca, faça um corte superficial na bundinha dos tomates em forma de cruz. Leve para cozinhar em uma panela com água fervendo por 2 minutos. Depois é só puxar a pele com o auxílio de uma faca.
- Pique os tomates em quatro partes. Descasque a cebola e corte em em cubos. Pique o alho e corte a cenoura também em rodelas médias- a cenoura é opcional.
- Corte o tomate ao meio e em seguida corte em tiras médias.
- Em uma panela acrescente a cebola, o alho, a cenoura como opcional, e o tomate. Leve ao fogo médio e refogue tudo. Acrescente a salsinha, o manjericão, sal a gosto e o alecrim. Cubra tudo com 1 dedo de água e deixe cozinhar por 30-40 minutos ou até o tomate se desmanche formando um molho encorpado.
- Em seguida desligue o fogo e passe o molho por uma peneira de furos largos. Aperte bem os tomates na peneira para retirar todo o líquido - se você preferir pode bater no liquidificador.
- Por fim você pode consumir seu molho imediatamente com espague e manjericão, ou reservar para outras receitas.
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 24 kcal |
| Gorduras | 0,4 g |
| Carboidratos | 6 g |
| Proteinas | 1,1 g |
Sugestão de Cardápio
Veja algumas opções deliciosas para servir com o molho sugo.
Receita maravilhosa! Amo molho sugo!