Molho Branco com Creme de Leite

Preparos: 5 minutos
Preparação: 10 minutos
Rende: 15 porções
Brasileira

Receita de Molho Branco com Creme de Leite

O molho branco com creme de leite é um clássico da culinária porque combina com muitos pratos e ainda é fácil de fazer. Ele é feito, originalmente, a partir de uma base de manteiga e farinha de trigo, que é combinada com leite e creme de leite para dar cremosidade e sabor. É uma opção versátil e pode ser utilizado em diversas preparações, dando um toque especial e saboroso a muitos tipos de pratos.

Uma curiosidade interessante é que esse molho é conhecido por diferentes nomes ao redor do mundo. Nos Estados Unidos, é chamado de “molho bechamel”, enquanto na Itália é conhecido como “salsa bianca”. Mas, independentemente do nome, o importante é que ele é um coringa na cozinha e pode ser utilizado de diversas formas.

O molho branco com creme de leite é uma ótima opção para acompanhar massas, como lasanhas e macarrão, além de ser utilizado em gratinados e preparações com frango e peixe. Tudo vai depender da sua criatividade e inspiração na cozinha!

Nesta receita, vamos ensinar uma forma ainda mais simples e prática de preparar o molho branco com creme de leite, que fica muito saboroso e cremoso, e vão poucos ingredientes. Inclusive, não vamos usar nem farinha.

Siga o passo a passo dessa receita e você verá como é bem simples! Aproveite a versatilidade desse molho e crie pratos deliciosos e surpreendentes! Vamos lá?

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

100 g de queijo curado
2 caixas de creme de leite (400 g)
2 dentes de alho
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Tomilho opcional
Azeite

Modo de Preparo

Para começar, deixe todos os ingredientes já preparados para serem adicionados ao molho, pois é uma receita que precisa ser feita de maneira rápida para não talhar o creme. Então, rale bem o queijo e deixe o alho bem amassadinho.
Em uma panela, adicione uma quantidade suficiente de azeite para fritar o alho bem amassado ou bem picadinho - não coloque pouco azeite para o alho não grudar.
Mantenha em fogo médio até o alho começar a dourar.
Assim que eles estiverem douradas, acrescente o creme de leite e mexa bem - se você tiver um batedor de arame ou fouet, fica melhor.
Em fogo baixo, mexa bem até ficar um creme homogêneo, misturando bem com o alho e o azeite - cuidado para o creme de leite não talhar, por isso seja rápido.
Em seguida, adicione o queijo bem ralado e misture até o queijo derreter por completo.
Assim que dissolver por completo, adicione os temperos - eu utilizei sal, pimenta-do-reino e tomilho. Continue misturando e cozinhando até engrossar.
Assim que estiver em uma consistência mais grossa, pode desligar o fogo e acrescentar direto no macarrão ou no prato de sua escolha, como lasanhas ou carnes.
E está pronto o seu molho branco com creme de leite!
Bom apetite!