Filé ao Molho de Gorgonzola

Preparos: 5 minutos
Preparação: 30 minutos
Rende: 8 porções
Brasileira

Receita de Filé ao Molho de Gorgonzola

Hoje você vai aprender um dos preparos mais práticos envolvendo carne, que é o filé ao molho de gorgonzola! Além de ser uma maravilha, só por ter o queijo gorgonzola, dá um ar de coisa chique, você não acha?

A primeira vez que comi filé ao molho de gorgonzola eu tinha doze anos. Eu lembro direitinho como se fosse ontem (risos). Era uma sexta-feira à noite, nós queríamos sair para jantar ou comer algo fácil e gostoso, e foi aí que minha mãe pegou uma carne que estava congelada e fez uma porção de carne com molho de gorgonzola para comer com pão grelhado no azeite.

receita de file mignon com molho gorgonzola

Eles estavam bebericando uma cervejinha e, dizem eles, que combinou muito! E eu comi meu lanche de pão com filé ao gorgonzola feliz demais, pois estava uma delícia. Lembrando disso, resolvi compartilhar essa receita com vocês porque eu tenho certeza que vão amar.

A combinação perfeita, como eu disse, é com pão grelhadinho, mas esse prato combina muito com uma massa alho e óleo também, ou simplesmente com um arroz soltinho bem feito. E, apesar da receita original ser feita com filé mignon, ela fica suculenta e muito boa com a peça que você preferir, ok?

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

500 g de contra filé
1 caixa de creme de leite (200 g)
100 g de gorgonzola
3 cebolas pequenas
1/2 cebola roxa opcional
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Molho de pimenta opcional

Modo de Preparo

Tempere a carne, que está cortada em bifes, com os temperos que preferir - aqui em casa nós utilizamos somente o sal grosso e pimenta-do-reino. Reserve.
Leve uma frigideira ao fogo alto e coloque um pouco de azeite - pode utilizar óleo, manteiga ou a gordura de sua preferência.
Coloque as carnes para grelhar e deixe dourar de ambos os lados. A carne ainda não precisa ficar ao ponto, ela precisa estar bem selada. Retire da frigideira e corte os bifes em tiras.
Volte as tiras para a frigideira - se a que foi utilizada anteriormente for grande o suficiente para colocar o molho de gorgonzola, pode utilizar a mesma. Caso não seja grande, pegue uma maior. Ligue o fogo e grelhe as tiras até o ponto de sua preferência.
Assim que a carne atingir o ponto que você quer, adicione as cebolas cortadas em pétalas - para esse corte, retire as duas pontas da cebola, descasque e corte a cebola ao meio no sentido do comprimento. Corte em 4 pedaços e depois é só retirar as camadas que parecem pétalas.
Se for de sua preferência, acrescente champignon in natura ou em conserva que combina bastante com esse prato. Você também pode misturar cebola branca e cebola roxa neste passo.
Frite por mais alguns minutos até a cebola começar a ficar translúcida.
Abaixe o fogo e adicione o creme de leite e o queijo gorgonzola bem picado. Continue mexendo até que a gorgonzola derreta inteiro e se incorpore no molho.
Experimente o molho e acrescente sal a gosto, se quiser - cuidado com o sal, pois o gorgonzola é um queijo salgado - e se você gostar, aqui em casa nós adicionamos um pouco de molho de pimenta também, para dar mais sabor.
Desligue o fogo e agora é só servir! Aproveito para deixar a dica de que o filé ao molho de gorgonzola combina muito com pão tostado na airfryer com azeite e orégano.
Bom apetite!