Feijoada para 20 Pessoas

Preparos: 10 minutos
Preparação: 50 minutos
Rende: 20 porções
Brasileira

Receita de Feijoada para 20 Pessoas

Pra você que gosta de uma boa feijoada, já pode convocar toda família, que hoje é dia de aprender como fazer feijoada para 20 pessoas. E nada melhor para unir nossos entes queridos, do que essa receita maravilhosa e tão amada pelos brasileiros.

Dentro da culinária brasileira a feijoada é um dos pratos mais conhecidos e populares, existindo várias versões, onde cada família coloca aquilo que mais lhe agrada ou o que tem na geladeira. Basicamente, ela é composta por feijão preto e diversas partes do porco, sendo elas nobres ou não. Sua verdadeira criação, eram dos escravos africanos, que vieram para o Brasil e reproduziram o prato com as partes que eram rejeitadas pelos seus senhores. Seus ingredientes hoje em dia variam também de região para região, fazendo com que em cada localidade encontremos tipos diferentes de feijoada. Por isso a minha feijoada para 20 pessoas será única, porém a mais gostosa que você vai aprender.

O passo-a-passo é bem fácil e não tem como errar. Geralmente a feijoada é feita para reunir toda família ou em datas especiais, ou seja para 20 pessoas, 30 pessoas, 40 pessoas ou mais, por isso essa será a melhor, mais simples e econômica receita que você vai encontrar na internet. Depois é só servir com uma deliciosa limonada.

Esta receita de feijoada caseira para 20 pessoas, é mais que especial, e não tem segredo no seu preparo, basta seguir o passo a passo e aprender a fazer esse prato de uma maneira prática, simples e super fácil.

E se estiver precisando de uma renda extra, basta preparar um arroz branco, uma farofinha e combinar com esta feijoada simples dentro de uma marmita.

Dica: Para saber por quanto vender a feijoada em marmitas, calcule todo o valor gasto e multiplique por três, inclua no valor gasto as despesas com ingredientes, preparo e embalagens. Lembrando que o preparo inclui água, eletricidade, gás e tudo que for utilizado ao preparar, inclusive a sua mão de obra e tempo.
Após calcular o valor gasto e multiplica-lo por três, você deve dividir o total pela quantidade de marmitas feitas.

Exemplo:
Gasto total: R$120,00
Gasto total multiplicado por 3: R$120,00×3 = R$360,00
Total de marmitas feitas: 20
Calculo do preço de venda: R$360,00/20 = R$18,00
Preço final: R$18,00

Lembrando que esse é apenas um exemplo.

Lista de Ingredientes

• 1,5 kg de feijão preto
• 2 pés de porco
• 2 rabos de porco
• 500 g de carne seca magra
• 400 g de lombo de porco defumado
• 500 g de costela de porco defumada
• 300 g de toucinho
• 4 gomos de linguiça calabresa (ou paio)
• 400 g de bacon
• 5 folhas de louro
• 3 cebolas grandes picadas
• 10 dentes de alho amassados
• Óleo a gosto
• Sal a e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Comece picando em cubos médios entre dois a três dedos o lombo, a carne seca e a costelinhas de porco em tiras. Um dia antes de preparar a feijoada, deixe os pés, rabos, a carne seca e o lombo de porco dessalgando dentro de uma vasilha cobertos com água na geladeira. Troque a água a cada 3 horas;
2. No dia seguinte descarte a água salgada, transfira tudo para uma panela, cubra com água e leve ao fogo. Deixe ferve, desligue e reserve;
3. Deixe o feijão de molho coberto com água por 30 minutos;
4. Em seguida retire as unhas do pé de porco se houver (é só raspar com a faca) e corte como preferir com ajuda de uma faca sem serra e afiada;
5. Dentro de uma panela grande (ou em duas se necessário) coloque o lombo, a carne seca, os pés, o rabo e a costelinha, cubra com água e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, conte 10 minutos e desligue o fogo. Escorra toda a água do cozimento e reserve a carne;
6. Em uma panela de pressão grande, coloque óleo o suficiente para fritar o toucinho picado em pedacinhos até pururucar. Depois de fritar, retire o óleo reserve e reserve a pururuca;
7. Adicione um pouco do óleo do toucinho na panela de pressão, refogue o alho picadinho e a cebola picada em cubinhos pequenos;
8. Espere a cebola dourar e em seguida adicione o feijão, as carnes defumadas (carne seca, lombo, calabresa picada e a costela), o sal, a pimenta do reino, as folhas de louco, cubra com água e tampe;
9. Quando começar a chiar conte 10 minutos. Espere a pressão sair, abra a panela, adicione o pé e o rabo previamente picados, o bacon picado em cubos de 1 cm e o toucinho reservado. Adicione mais água se necessário, tampe e deixe cozinhar após pegar pressão por mais 25-30 minutos;
10. Espete as carnes para certificar-se que estão moles, prove o tempero e se necessário adicione um pouco mais e agora sem a tampa, ferva por mais 5 minutos;
11. Desligue o fogo e sirva com uma farofa, uma couve refogada e um arroz branquinho;

Ouvir: Receita de Feijoada para 20 Pessoas

Vídeo que trás acessibilidade para a de feijoada para 20 pessoas, onde é possível ouvir toda a receita de maneira fácil para que o usuário, mesmo estando distante do dispositivo, consiga assimilar todo o passo a passo da receita enquanto à prepara.