Farofa de Linguiça

Preparos: 10 minutos
Preparação: 15 minutos
Rende: 8 porções
Brasileira

Receita de Farofa de Linguiça

Se você é daquelas pessoas que não ficam sem uma farofinha para acompanhar o churrasco ou o almoço, você tem que experimentar essa farofa de linguiça! Esta receita que vou te mostrar é da minha ex-cunhada, isso mesmo, vou lhe ensinar uma receita família do meu ex namorado, rs. Ainda me dou muito bem com ele com sua família, então, é uma lembrança carinhosa que eu guardo. Eu era e ainda sou apaixonada por varias comidinhas que eles faziam para mim.

Prato típico da culinária brasileira que é muito apreciado em diversas regiões do país. A combinação da farofa, que é um acompanhamento muito versátil, com a linguiça, que é um ingrediente saboroso e tradicional em todos os churrascos, resulta em um acompanhamento delicioso para comer com um arroz e maionese caseira (essa, pelo menos, é a minha combinação preferida).

A farofa de linguiça é muito simples de ser preparada, sendo um prato rápido, simples e saboroso. Além da linguiça, a farofa pode ser enriquecida com diferentes ingredientes, como cebola, alho, bacon, ovos, azeitonas, tudo vai depender do seu gosto. Você pode ir customizando a receita como quiser.

Trata-se de uma opção deliciosa para um almoço ou jantar em família com arroz branco, feijão carioca e maionese caseira. Fica a dica para você! Lembrando que você pode dobrar a receita de farofa de linguiça dependendo da quantidade que desejar.

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

2 gomos de linguiça toscana
1 cebola grande
2 dentes de alho
Farinha de mandioca a gosto
1 cubo de caldo de carne
Sal a gosto
Colorau a gosto
Azeite ou óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

Pique a cebola em fatias bem finas. Para isso, corte a cebola ao meio duas vezes, deixando em 4 partes. Depois, fatie bem fininho. Reserve - corte em fatias, não em cubos!
Retire a pele da linguiça e desfaça ela, deixando-a como se estivesse ralada. Reserve.
Em uma frigideira funda, coloque cerca de 2 dedos de azeite, a linguiça deve ficar submersa, mas não deixe sobrar muito azeite - como usei uma frigideira pequena, 1/2 xícara foi o suficiente.
Leve a panela ao fogo médio-alto, espere aquecer e faça o teste do palito. Basta colocar o palito na gordura, se ele borbulhar é porque já está quente o suficiente.
Coloque a linguiça para fritar e espere ela começar a dourar.
Quando começar a dourar, acrescente a cebola, misture bem e deixe ela ficar bem douradinha, até ficar sequinha.
Quando a cebola estiver totalmente frita, esfarele o caldo de carne e misture bem no óleo até ele dissolver por completo.
Assim que dissolver, comece a colocar a farinha de mandioca. Vá adicionando aos poucos sempre misturando - você deve medir a quantidade, depende se você preferir uma farofa mais úmida (pouca farinha) ou mais seca (mais farinha).
Misture de baixo para cima para não grudar no fundo.
Para finalizar, adicione sal e colorau a gosto. Misture novamente e experimente para conferir o tempero.
Já está pronto para servir!

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 6 horasGeladeira: 10 diasFreezer/Congelador: 3 mesesNotas: Dentro de um recipiente com tampa.

Anotações

Você também pode adicionar cenoura, milho, azeitona, salsinha, castanhas, ovo cozido, entre outros ingredientes. Basta adicioná-los antes de colocar a farinha. Apenas a salsinha e o ovo cozido devem ser adicionados ao final.