Farofa de Abacaxi

Preparos: 5 minutos
Preparação: 15 minutos
Rende: 5 porções
Brasileira

Receita de Farofa de Abacaxi

Se você é brasileiro, com certeza, uma boa farofinha não pode faltar de vez em quando, não é? Por isso, para te ajudar a diversificar nesse acompanhamento maravilhoso, hoje eu vim te ensinar a fazer a minha famosa farofa de abacaxi!

Super fácil de fazer e o contraste do salgadinho da farofa com o adocicado do abacaxi deixa a experiência maravilhosa. Essa farofa de abacaxi combina com muita coisa, desde caldos e sopas, até refeições mais completas, como uma deliciosa Carne de Panela com Mandioca!

Eu aprendi a fazer a farofa de abacaxi faz muitos anos e desde então eu decorei o passo a passo e faço sempre que tenho vontade ou quando quero apresentar para algum amigo que nunca provou – e eles geralmente amam!

Inclusive, essa receita fica melhor ainda porque cada pessoa pode criar as proporções que quiser, colocando mais ou menos abacaxi, adicionando outros temperos, aumentando o bacon e por aí vai… Fica a preferência do chefe!

Mas, então sem enrolação, vamos direto descobrir como fazer farofa de abacaxi. Você vai ver como é super prático e fica muito saborosa! Bora lá?

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

4 fatias de abacaxi
50 ml de conhaque opcional
Bacon a gosto
1 cebola
2 colheres (sopa) de manteiga
Cebolinha a gosto
Farinha de mandioca a gosto
Temperos a gosto
Uva passa a gosto

Modo de Preparo

Para facilitar o preparo dessa receita, recomendo deixar todos os ingredientes cortados e prontos para uso. Então, corte o abacaxi em pequenos cubos, a cebola também em cubos e o bacon em cubos - aqui, o tamanho dos cortes vai depender da sua preferência, mas como é uma farofa, evite deixar pedaços muito grandes. Reserve.
Então, leve uma frigideira ao fogo médio e adicione 1 colher de manteiga primeiro. Assim que ela derreter, adicione o abacaxi cortado e refogue um pouco.
Assim que o abacaxi refogar um pouquinho, adicione a cebola picada e deixe os dois ingredientes cozinharem bem até ficarem dourados de todos os lados - uma dica é acrescentar um pouquinho de açúcar para ajudar o abacaxi e a cebola a caramelizar. Passe a mistura para um recipiente e reserve.
Na mesma frigideira, adicione 50 ml de conhaque. Assim que ela estiver derretida, acrescente o bacon cortadinho em cubos e frite-os até ficarem bem crocantes - ou no ponto que desejar.
Então, volte a mistura de abacaxi com cebola para a frigideira junto com o bacon, adicione a cebolinha picadinha e a farinha de mandioca. Misture e refogue até cozinhar a farinha - a quantidade de farinha vai depender do seu gosto.
Por fim, adicione a uva passa e temperos a gosto - esse passo é totalmente de acordo com as suas preferências, então você pode deixar a uva passa de fora se quiser, usar sal, pimenta-do-reino, páprica e o que mais quiser, mas lembre-se que o bacon já é salgado, ok?
Misture tudo, desligue o fogo e passe a farofa de abacaxi para um refratário para servir. Agora é só aproveitar esse acompanhamento maravilhoso. Bom apetite!