Preparos: 10 minutos
Preparação: 1460 minutos
Rende: 20 porções
Brasileira
Como Fazer Conserva de Salsicha
Conservas sempre trazem à tona lembranças, não é mesmo? Eu recordo do bar no meu bairro, onde ao lado das balinhas de cinco centavos em potes gigantes, ficavam vários tipos: conserva de cebola, ovos de codorna em conserva e, é claro, as salsichas em conserva. Se você já ficou com vontade de matar a saudades, saiba que aqui no NaColher, já compartilhei a receita dessas que citei e muito mais!
Mas, hoje, o destaque é de como fazer conserva de salsicha. Um petisco descomplicado que combina perfeitamente com uma boa conversa e uma bebida gelada, seja uma cerveja trincando ou um suco refrescante. A beleza desta receita está na sua simplicidade e durabilidade, afinal, estamos falando de conserva.
E para tornar tudo ainda mais especial, vou não só te guiar no passo a passo de como fazer conserva de salsicha, mas também compartilhar um tempero para conserva de salsicha de boteco.
Então, vamos aprender juntos como fazer conserva de salsicha e dar um toque nostálgico aos nossos momentos de petiscos em volta da mesa?
Como Fazer Conserva de Salsicha
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Para o preparo da conserva de salsicha, o primeiro passo é lavar bem todas as salsichas.
- Depois, coloque-as em uma panela grande e acrescente água até tampar para cozinhar todas as salsichas.
- Leve ao fogo alto e deixe cozinhar até a água começar a formar bolinhas - não deixe as salsichas em água fervente.
- Assim que ela cozinhar, escorra as salsichas, passe uma água limpa para tirar qualquer resíduo e reserve.
- Então, no pote de vidro limpo e seco, organize as salsichas e intercale com pedaços finos da cebola - pétalas de cebola - de alho fatiado e com as pimentas - você pode retirar as pimentas, caso não goste, ou utilizar outro tipo de pimenta.
- Assim que preencher todo o pote, adicione o sal, a pimenta-do-reino e o vinagre de álcool - abaixo ensinarei um temperinho ainda mais saboroso caso você deseje dar uma incrementada na sua conserva.
- A quantidade de vinagre pode variar conforme a quantidade de salsicha, então o ideal é preencher o pote, mas deixar espaço para, pelo menos, 100 ml de água quente.
- Por fim, adicione a água quente - eu utilizei 200 ml, mas a quantidade pode variar, pois é preciso complementar com água até a boca do pote.
- Tampe, mexa o pote com cuidado para os temperos se misturarem e deixe a conserva curtir. O tempo pode variar de 1 a 7 dias.
- Depois de alguns dias, observe que o líquido diminui porque a salsicha suga um pouco dele, então é só acrescentar mais água ou vinagre para completar.
- E está pronto! Bom proveito!
Armazenamento:
Geladeira: 15 diasNotas: Armazenar o pote na geladeira.Tempero para Conserva de Salsicha de Boteco
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Para essa opção de tempero para conserva de salsicha de boteco, adicione o vinagre, a água, o açúcar, o sal, o extrato de tomate, o orégano, as pimentas do reino e calabresa e o tomilho em uma panela e leve ao fogo até ferver - eu utilizei três tipos de vinagre diferente, mas você pode fazer como preferir.
- Depois que ferver, desligue o fogo e reserve.
- No pote em que serão colocadas as salsichas, adicione a pimenta dedo de moça cortada em pedaços no fundo, junto com a folha de louro e o cominho em grão - se quiser acrescentar outro tempero, fica a seu gosto.
- Depois, adicione as salsichas, cubra com a mistura líquida, feche e é só deixar curar.
Informação Nutricional
Porção de 50 g
| Calorias | 40 kcal |
| Gorduras | 1,5 g |
| Carboidratos | 0,3 g |
| Proteinas | 1,5 g |
Como Fazer Conserva de Salsicha
Aprenda a fazer uma salsicha em conserva deliciosa com um tempero que lembra a de boteco com o canal Cansei de Ser Chef!
Sugestão de Cardápio
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