Chocolate Quente com Conhaque

Preparos: 5 minutos
Preparação: 15 minutos
Rende: 8 porções
Brasileira

Receita de Chocolate Quente com Conhaque

O chocolate quente com conhaque é uma bebida que se você nunca provou, não perca tempo em colocar na lista de coisas para experimentar! E não precisa se preocupar, porque o conhaque é só para aquecer ainda mais o sabor da bebida, já que o álcool mesmo evapora todo durante o preparo.

O chocolate quente em si tem uma história muito antiga e era consumido pelos Maias e Astecas antes mesmo dos europeus chegarem em terras americanas. Eles preparavam direto das sementes do cacau e, inclusive, chamavam de bebida dos deuses, ou seja, não tem como ser ruim, não é mesmo?

Como Fazer Chocolate Quente com Conhaque

A versão de chocolate quente com conhaque é somente uma das centenas de opções da bebida, que vai desde o tradicional até o chocolate quente branco, que eu já ensinei uma vez e vale a pena você experimentar também.

A primeira vez que tomei chocolate quente com conhaque foi porque uma amiga, que mora do sul do Brasil, me apresentou e ensinou como fazer. Estava bem frio e uma caneca de bebida quente caiu muito bem! O segredo mesmo é usar um conhaque de qualidade, ainda mais que você usa só um pouquinho, então fica tranquilo que ele vai durar bastante.

receita de Chocolate Quente com Conhaque

Enfim, vamos logo aprender como fazer chocolate quente com conhaque, uma ótima receita para confraternização entre amigos! Bora lá?

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

500 ml de leite
2 colheres (sopa) de chocolate 50%
1 colher (sopa) de amido de milho
80 g de chocolate amargo
50 ml de conhaque

Modo de Preparo

Para facilitar o processo, primeiro, corte o chocolate em pedaços menores para facilitar que eles derretam depois - eu gosto de usar o chocolate amargo, mas você também pode usar o chocolate meio amargo ou ao leite. Reserve.
Em uma panela funda, adicione o leite, o chocolate em pó e uma colher bem cheia de amido de milho. Mexa bem com um fouet para garantir que o amido e o cacau dissolvam bem - você pode acrescentar uma colher a mais de chocolate em pó ou usar o chocolate 70%, caso queira um sabor mais forte.
Caso queira um chocolate quente mais doce, você também pode optar por usar achocolatado.
Assim que estiver bem dissolvido, leve a panela ao fogo e continue mexendo.
Quando a mistura começar a engrossar um pouco, adicione o chocolate picado e continue misturando até o chocolate derreter por completo - o ponto do chocolate quente fica a sua escolha, mas quanto mais tempo ficar no fogo, mais grosso ele fica.
Desligue o fogo, adicione o conhaque e misture logo em seguida para não talhar - eu optei por colocar o conhaque na panela e fazer uma distribuição mais equilibrada da bebida, mas cada pessoa pode colocar uma quantidade específica direto na xícara, principalmente, se tiver alguém que não queira o conhaque.
A receita original que eu aprendi era de 50 ml por xícara, mas eu prefiro fazer assim para ficar menos forte. Fica a sua escolha, podendo acrescentar mais ou menos.
Agora é só servir, tomar cuidado para não se queimar e aproveitar esse delicioso chocolate quente!