Canjica com Doce de Leite

Preparos: 60 minutos
Preparação: 45 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira

Receita de Canjica com Doce de Leite

Imagina juntar duas sobremesas tradicionais mineiras em uma única receita? Te apresento a canjica com doce de leite! Um prato típico de festa junina, mas que pode ser consumido em qualquer época do ano. Afinal, é uma delícia e muito fácil de fazer, não é mesmo?

A melhor parte é que você pode fazer a canjica da forma que mais te agradar, com cravo, canela, paçoca… Inclusive, já vi mineiros ficando chateados quando encontravam canjicas tradicionais sem paçoca em outros estados. Aparentemente, lá, a canjica mais tradicional precisa ter muita paçoca!

E a boa notícia é que o milho utilizado nessa receita é menos calórico que o arroz e é rico em fibras, ajudando no bom funcionamento do sistema digestivo e ainda prolongando a sensação de saciedade.

Bom, mas hoje vamos acrescentar um ingrediente especial e cozinhar a canjica com doce de leite porque de vez em quando é bom adoçar a vida com sobremesas saborosas e diferentes!

Então,vamos unir o útil ao agradável com uma canjica de doce de leite cremosa e deliciosa! O nosso organismo vai agradecer em dobro, tanto por trazer benefícios, mas também por agradá-lo com uma sobremesa de fazer até São João pular a fogueira!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

500 g de canjica branca
1 litro de leite
1/2 lata de leite condensado (197 g)
1/2 lata de doce de leite (197 g)
100 g de coco ralado opcional
Cravo opcional
Canela opcional
Água quanto necessário

Modo de Preparo

Deixe a canjica branca de molho dentro de um recipiente coberta com água por no mínimo 1 hora, ou de um dia para o outro.
Depois, escorra a água e transfira apenas a canjica para dentro de uma panela de pressão, cubra com água, aproximadamente dois dedos acima dos grãos e leve ao fogo.
Em fogo alto espere cozinhar, quando começar a pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos - o tempo pode variar para menos ou mais, vai depender da sua panela de pressão.
Transfira a canjica cozida para outra panela - importante que seja em uma panela grande para acrescentar e misturar todos os ingredientes sem dificuldades.
Com o fogo desligado, acrescente o leite, o leite condensado (ou 1/2 xícara de açúcar), a canela, o cravo e o coco ralado como opcional. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Em fogo baixo, acrescente o doce de leite para dar o toque final na nossa canjica. Misture bem para incorporar - se desejar adicione 200 ml de leite de coco.
Misture as vezes e deixe cozinhar até engrossar bem - experimente para ver se está bom de doce.
Desligue o fogo, espere amornar e sirva com canela em pó a gosto.