Preparos: 10 minutos
Preparação: 40 minutos
Rende: 4 porções
Brasileira
Receita de Canja de Galinha na Panela Normal
Hoje vamos aprender uma clássica receitinha de vó. Aquela que quando sua avó vê alguém gripado já logo fala, “vou fazer uma canjinha de galinha pra você sarar”! Ahh, não tem sentimento melhor do que o da comida afetiva, e por isso, hoje vamos aprender a receita da tradicional Canja de Galinha na Panela Normal.
Apesar da canja de galinha na panela normal pode até ser famosa por suas propriedades ao combate de resfriados, a canja também é uma opção deliciosa para nos aquecer no frio, e trazer aquele conforto que até nos faz lembrar do aconchego da casa da vóvó.
A canja teve sua origem na China, onde é chamada de congee, sendo consumida em quase todos os países asiáticos. E ela foi levada da China para Portugal, justamente pelas suas características medicinais e reconfortantes.
Sendo assim, por influência dos portugueses, ela está muito presente na gastronomia brasileira, existindo muitas variações e cada cozinheiro dando o seu toque especial. Agora, bora aproveitar aquele climinha frio e preparar essa delícia de canja de galinha na panela normal!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Comece aquecendo uma panela grande e adicionando o óleo para fritar o frango - você pode utilizar a parte do frango de sua preferência, eu optei pela sobrecoxa desossada por ser bem saborosa.
- Doure bem os pedaços de frango e adicione um pouquinho de água somente para que toda a carne fique bem cozida e macia antes de seguir para os próximos passos - se você utilizar o peito de frango, por exemplo, não precisa cozinhá-lo, somente frite-os.
- Quando o frango estiver com uma crosta dourada, adicione os temperos. Coloque os alhos triturados e a cebola picada em pedaços pequenos. Para os temperos secos, acrescente conforme o seu gosto - eu utilizei sal, colorau, meio tablete de caldo de galinha e pimenta-do-reino. Misture bem e frite mais um pouco até a cebola murchar.
- Depois, adicione as batatas descascadas e a cenoura, ambas cortadas em pedaços pequenos para cozinhar junto com a canja, ok?
- Acrescente o arroz cru e a água fervendo e misture para incorporar todos os ingredientes.
- Coloque a tampa na metade da panela e deixe cozinhar - de tempo em tempo mexa a canja enquanto ela cozinha.
- Cozinhe até o arroz e os legumes ficarem prontos. Se quiser uma canja com mais caldo, é só acrescentar mais água fervendo ou se quiser que fique mais grossa, é só deixar mais tempo no fogo. Experimente e acerte os temperos se necessário, salpique o cheiro verde e prontinho! Uma deliciosa canja de galinha para aproveitar!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 1 diaGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 120 diasNotas: Armazenar em potes com tampa.Informação Nutricional
Porção de 370 g
| Calorias | 163 kcal |
| Gorduras | 4 g |
| Carboidratos | 22 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Fibras | 2 g |
| Proteinas | 11 g |
| Godura Saturada | 0,8 g |
| Sódio | 947 mg |
Sugestão de Cardápio
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