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Pudim na Panela de Pressão Elétrica

Preparos: 7 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 1 porção
Brasileira

Receita de Pudim na Panela de Pressão Elétrica

É difícil achar alguém que não ama um pudim de padaria né! Aqui em São Paulo, pudim é uma das sobremesas mais tradicionais e comuns nos restaurantes. Mas também existem aquelas pessoas que só comem o doce feito em casa, e é para isso que eu estou aqui hoje; te ensinar a preparar um pudim na panela de pressão elétrica e também vou te ensinar como fazer pudim na panela de arroz, aquela famosa panela elétrica.

colocando a forma de pudim dentro da panela eletrica

Existem várias formas de colocar o pudim para assar, mas com certeza, o pudim na panela de pressão elétrica é uma das formas mais práticas e sem erro. Essa receita é tão boa e completa, que vou até te ensinar o segredo para escolher se você quer preparar um pudim na panela de pressão elétrica com furinhos ou lisinho.

Tenho certeza de que você vai se apaixonar pelo sabor e praticidade desta receita. Você vai até parar de ir comer pudim na padaria e vai preparar o seu próprio pudim na panela de pressão elétrica. A calda de açúcar você pode preparar a da receita ou utilizar uma que você já tenha prática, mas te garanto que com essa calda o seu pudim vai ficar ainda mais bonito e brilhante.

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes da Calda

Modo de Preparo da Calda

  1. Em uma panela grande, coloque o açúcar e espere começar a derreter.
  2. Quando o açúcar começar a derreter, mexa a panela balançando, para misturar o açúcar. Não utilize colher, apenas vá rodando a panela até o açúcar derreter. misturando o açúcar
  3. Coloque novamente no fogo e deixe dissolver mais um pouco o açúcar por 1 minuto.
  4. Balance novamente a panela para a calda se misturar. Faça esse processo até o açúcar derreter bem. mexendo o açúcar
  5. Com a calda quase toda líquida, mexa com uma colher até dissolver todo o açúcar. dissolvendo o açúcar
  6. Coloque com cuidado, a água fervendo na calda. acrescentando a agua
  7. Mexa por 3 minutos e reserve.

Lista de Ingredientes do Pudim

Modo de Preparo do Pudim

  1. Em uma travessa, coloque o ovo, retire as películas da gema e bata com a água para remover o gosto de ovo.
  2. Coloque no liquidificador e acrescente a essência de baunilha. Bata por 1 minuto.
  3. Despeje o leite condensado e o leite. Bata por 3 minutos.
  4. Se você prefere pudim com furinhos, apenas siga para o próximo passo. Mas se você preferir pudim sem furinhos, deixe o líquido descansar por 20 minutos, até toda a espuma desaparecer.
  5. Coloque a calda na forma e espalhe bem.
  6. Despeje o líquido do pudim pelo centro da forma.
  7. Tampe com papel alumínio.
  8. Coloque dentro da panela de pressão elétrica e acrescente água quente por volta da forma.
  9. Aperte o botão de opção de pudim e deixe por 20 minutos. Ou na panela sem opção de pudim entre 13-15 minutos. Ou na panela elétrica de arroz por 20 minutos.
  10. Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela e espere esfriar.
  11. Retire da panela e leve para a geladeira até ficar bem gelado e endurecer bem.
  12. Coloque a forma no fogão e deixe aquecer por 1 minuto, assim ficará mais fácil de desenformar.
  13. Passe uma espátula de leve pelas bordas e desenforme em um prato grande.

Anotações

Dica para tamanho da forma de Pudim: 20 x 9 (verifique se a forma cabe dentro da panela).

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Informação Nutricional
Porção de 60 g

Calorias135 kcal
Gorduras3,82 g
Carboidratos22,01 g
Colesterol50 mg
Proteinas3,83 g

Sugestão de cardápio

Veja algumas receitas para acompanhar o pudim na panela de pressão elétrica.

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