Preparos: 15 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira
Receita de Caldo de Mandioquinha com Calabresa
Nos dias frios, nada se compara a um prato quente e reconfortante para aquecer o corpo e a alma. Uma receita que combina praticidade e sabor de forma exemplar é o caldo de mandioquinha com calabresa. Esta receita é um verdadeiro abraço em forma de comida, perfeita para os momentos em que buscamos conforto e aconchego.
A mandioquinha, também conhecida por muitos como batata-baroa, é um tubérculo nativo dos Andes, mas conquistou paladares em todo o mundo devido ao seu sabor único e versatilidade na culinária. Com seu sabor adocicado e textura cremosa, a mandioquinha se tornou um ingrediente essencial em diversas receitas, e o caldo de mandioquinha com calabresa que vamos aprender a preparar hoje é um exemplo perfeito de como essa raiz pode transformar uma refeição simples em algo extraordinário.
Uma das grandes vantagens deste prato é que você pode ajustar a quantidade de ingredientes de acordo com a sua necessidade, tornando-o perfeito tanto para uma refeição rápida só para você quanto para um jantar aconchegante com a família inteira. A adição da calabresa dá um toque defumado que combina maravilhosamente com a suavidade da mandioquinha, criando uma harmonia de sabores.
Então, se você está em busca de uma receita prática, saborosa e capaz de aquecer os corações nos dias mais frios, o caldo de mandioquinha com calabresa é a escolha perfeita. Vamos aprender como preparar esse prato que vai conquistar o seu paladar.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Primeiro, descasque a mandioquinha e corte em pedaços pequenos para cozinhar mais rápido - a quantidade fica a seu critério, caso queira um caldo mais grosso, basta utilizar uma quantidade maior de mandioquinha, e se quiser mais ralo, colocar menos.
- Coloque a mandioquinha em uma panela de pressão e cubra com a água, misture, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão.
- Assim que estiver pronto, retire a pressão e reserve o caldo do cozimento.
- Passe a mandioquinha sem a água para um liquidificador. Acrescente dois cubos do caldo de carne e a água do cozimento até cobrir tudo. Bata bem por 3 minutos até ficar um caldo homogêneo. Reserve.
- Leve uma panela grande ao fogo médio e adicione o azeite. Assim que esquentar um pouco, adicione o gomo de linguiça calabresa picado em cubinhos e deixe fritar enquanto mistura de vez em quando.
- Assim que a calabresa estiver frita, adicione o bacon picado e misture novamente até fritá-lo.
- Depois, adicione a cebola picada e deixe fritar novamente. Assim que tudo estiver bem refogado, adicione os dentes de alho amassados e misture mais um pouco.
- Então, acrescente o caldo de mandioquinha, misture e adicione o restante do caldo de cozimento - se quiser um caldo mais ralo, pode adicionar um pouco mais de água ou se quiser mais grosso, pode deixar sem o restante do caldo.
- Adicione temperos a gosto e mexa até o caldo começar a ferver - eu utilizei sal e cheiro verde, mas você pode acrescentar o que preferir.
- E está pronto um delicioso caldo de mandioquinha com calabresa. Se você quiser, pode finalizar com queijo ralado e fica muito bom para servir com torradas! Bom apetite!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 1 diaGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 90 diasNotas: Armazenar em potes com tampa.Informação Nutricional
Porção de 200 g
| Calorias | 124 kcal |
| Carboidratos | 22 g |
| Proteinas | 3,6 g |
Como Fazer Caldo de Mandioquinha com Calabresa
Aprenda a fazer um delicioso caldo de mandioquinha com o canal da Mônica Kowales!
Sugestão de Cardápio
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