Bolo Toalha Felpuda

Preparos: 20 minutos
Preparação: 40 minutos
Rende: 20 porções
Brasileira

Receita de Bolo Toalha Felpuda

O bolo toalha felpuda é um clássico das confeitarias, mesmo sendo simples, sempre faz sucesso, principalmente nos almoços em família. Para mim, o bolo toalha felpuda tem gosto de infância, aquele tipo bolo de aniversario que a gente come quente ou gelado.

Uma receita que costuma ser servida em pedaços médios e embrulhado em papel alumínio, talvez você já tenha comido um assim em algum aniversário nas escolas, pois é bem comum. As vezes bem molhadinho com muito leite de coco, outras vezes com uma cada bem cremosa carregada de leite condensado. Ou seja, uma receita vai bem a qualquer hora do dia, desde lanches a ocasiões especiais, uma sobremesa maravilhosa até mesmo para servir num churrascos, imagina só um fatia de desse bolo toalha felpuda bem macio e molhadinho depois de um churrasquinho.

O bolo toalha felpuda é um dos bolos mais tradicionais de Minas Gerais, ele leva este nome por ser coberto de coco ralado, remetendo a uma toalha bem fofa. Você talvez o conheça como bolo gelado de coco cremoso.

O bolo toalha felpuda nada mais é que um bolo macio e super molhadinho, com uma massa que derrete na boca e com uma cobertura que lambuza a boca, perfeição em forma de fatia! Quase impossível de resistir. Sabe aqueles dias em que só queremos um pedaço generoso de bolo molhadinho em uma mão e uma xícara de café quentinho na outra? Essa é a receita perfeita! Se você suspirou só de pensar nessa combinação, vem comigo porque essa receita é infalível.

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes do Bolo

3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
50 ml de óleo
180 ml de leite integral
1 colher (chá) de fermento químico (10 g)

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180° C.
Em um recipiente junte os ovos em temperatura ambiente (quebre separadamente para evitar estragar a receita) com o açúcar cristal ou refinado. Bata com uma batedeira ou com batedor de arames até se transformar em um creme volumoso, cremoso e bem clarinho.
Junte metade da farinha passando por uma peneira. Com a ajuda de um batedor de arames, misture delicadamente mexendo de baixo para cima, até incorporar toda a farinha na massa.
Em seguida acrescente o óleo e metade da quantidade de leite, misture novamente. O leite deve estar em temperatura ambiente ou levemente morno, igual para mamadeira de neném.
Adicione o restante da farinha, também passando pela peneira. Mexa bem devagar para não perder o aerado da massa.
Acrescente o restante do leite e mexa delicadamente até a massa ficar homogênea. Por último, adicione o fermento e mexa devagar.
Transfira a massa para uma assadeira (20x30x5) untada com manteiga, enfarinhada com açúcar refinado ou farinha de trigo.
Leve para assar a 180°C por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para ver se está no ponto, espete a massa com um palito ou garfo e se sair seco já pode retirar do forno.
Retire do fogo, deixe amornar dobre as grelhas do fogão por 5-8 minutos. Enquanto isso prepare a calda.

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 1 diaGeladeira: 4 dias

Anotações

Pode guardar na geladeira e esquentar no microondas quando for comer.

Não é recomendado deixar o bolo fora da geladeira por muito tempo, pois como leva leite pode azedar.

medida da xicara de 240 ml

Para fazer o bolo com sabor de coco, adicione 50g de coco ralado sem açúcar + 100 ml de leite de coco.

Lista de Ingredientes para Calda

450 ml de leite integral
1 caixa de leite condensado (395 g)
1 garrafa de leite de coco (200 ml)
1 pacote de coco seco ralado ou em flocos sem açúcar 100 g)
4 colheres (sopa) rasas de açúcar (60 g)

Modo de Preparo da calda

Junte dentro de uma panela média o leite, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e açúcar.
Misture e leve ao fogo alto até começar a ferver, sempre misturando - se utilizar coco ralado adoçado, não precisa colocar açúcar.
Quando começar a ferver, conte 3-5 minutos e desligue o fogo. Não deixe engrossar demais, pois a calda precisa ficar levemente liquida para poder penetrar na massa. Reserve.
Com a massa do bolo já morna ou fria, passe uma faca na lateral da assadeira para soltar a massa da forma. E com o bolo ainda na forma, corte em quadrados no tamanho desejado para a calda penetrar bem e faça alguns furos com um garfos.
Com o auxilio de uma concha, espalhe a calda de coco por cima de todo o bolo, até que fique bem úmido. Eu particularmente jogo toda a calda, encharcando completamente o bolo, pois depois a massa irá chupar toda essa calda para dentro.
Tampe com papel alumínio e leve para a geladeira por no mínimo 1 hora.
Na hora de servir você pode decorar com coco ralado fresco.