Preparos: 10 minutos
Preparação: 45 minutos
Rende: 12 porções
Brasileira
Receita de Bolo de milho com flocão
O bolo de milho com flocão sempre me lembra aquelas tardes simples, quando a gente quer fazer algo gostoso sem precisar de muita coisa. Aqui em casa, esse tipo de receita sempre foi muito comum, principalmente porque o flocão é fácil de encontrar e rende um bolo bem macio, com aquele sabor caseiro que a gente gosta.
O milho, como base da alimentação em muitas regiões do Brasil, sempre esteve presente nas receitas mais tradicionais. Antes mesmo de tantas variações aparecerem, já existiam bolos feitos com ingredientes simples, e o bolo de milho com flocão nasceu exatamente dessa ideia: praticidade sem perder o sabor. Com o tempo, outras versões foram surgindo. Tem quem prefira algo mais úmido, como o bolo de milho cremoso, ou mais marcante, como o bolo de milho com queijo. Aqui em casa, já fiz até com coco, e o bolo de milho com coco também fica uma delícia.
E como muita gente procura essa receita, algumas dúvidas sempre aparecem no meio do caminho. Precisa hidratar o flocão antes de usar? Dá pra fazer com milho de lata ou só com milho natural? Esse bolo fica mais seco ou mais macio? E qual o segredo pra ele não ficar pesado?
A verdade é que o preparo é bem simples e o resultado surpreende. Agora vou te mostrar como fazer bolo de milho com flocão do jeito certo, sem erro e com aquela textura macia que dá vontade de repetir
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador o milho, os ovos, o açúcar, o leite e o óleo.
- Bata até ficar bem homogêneo.
- Despeje a mistura em uma tigela e acrescente o flocão e o sal. Misture bem.
- Deixe a massa descansar por 5 a 10 minutos para o flocão hidratar.
- Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje em forma untada e enfarinhada com flocão.
- Leve ao forno a 180°C por cerca de 40 minutos, até dourar.
- Espere amornar e desenforme.
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 Geladeira: 7Freezer/Congelador: 30Você sabia? Outras informações
Esse bolo começa bem parecido com os outros de milho, mas o flocão muda completamente a textura final. Eu começo colocando no liquidificador o milho, os ovos, o açúcar, o leite e o óleo. Bato bem até virar uma mistura lisa.
Quando passo para a tigela e adiciono o flocão, já dá pra perceber que a massa fica um pouco mais grossa. E aqui vem o detalhe importante: eu deixo a massa descansar alguns minutos. Esse tempo é essencial pra hidratar o flocão e evitar que o bolo fique seco ou com textura granulada.
Depois disso, misturo o fermento com cuidado e levo para a forma. No forno, ele vai assando aos poucos e criando uma casquinha leve por fora, enquanto por dentro fica macio.
O resultado é um bolo diferente do tradicional com fubá. Ele fica mais rústico, com textura levemente granulada, mas ao mesmo tempo macio e muito saboroso.
- Precisa hidratar o flocão antes
Sim, o descanso na massa já faz isso naturalmente.
- Posso usar milho de lata
Sim, funciona perfeitamente.
- O bolo fica seco
Não, desde que respeite o tempo de descanso e a quantidade de líquido.
- Posso substituir o leite
Sim, pode usar leite vegetal sem problema.
Curiosidades e Dicas Extras
- Você pode adicionar coco ralado para variar o sabor
- Fica ótimo com queijo em cubos na massa
- Se quiser mais doce, acrescente um pouco de leite condensado
- Também dá para fazer sem açúcar, usando alternativas
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 255 kcal |
| Gorduras | 10 g |
| Carboidratos | 37 g |
| Proteinas | 4 g |
| Godura Saturada | 1,8 g |
| Açúcar | 20 g |
