Preparos: 10 minutos
Preparação: 45 minutos
Rende: 15 porções
Brasileira
Receita de Bolo de Mandioca da Roça
Nessa receita de bolo de mandioca da roça, eu vou resgatar memórias afetuosas de tempos mais simples e da vida no campo. Este bolo é um símbolo da tradição culinária de muitas famílias – inclusive da minha – e tem um sabor único e delicioso.
Quando pensamos no bolo de mandioca da roça, muitos de nós provavelmente nos lembramos de nossos avós e dos momentos felizes que passamos com eles na infância. Seja porque eles sempre faziam para o café da tarde ou porque nós lembramos deles nos ensinando a fazer, acompanhando na cozinha enquanto eles cozinhavam.
Em algumas partes do país, a mandioca é chamada de aipim, enquanto em outras é conhecida como macaxeira. Independentemente do nome, ela é muito versátil e utilizada em diversas receitas culinárias, desde acompanhamentos salgados até sobremesas doces, como é o caso do bolo de mandioca da roça.
A receita de bolo de mandioca da roça geralmente envolve ingredientes simples, como a própria mandioca ralada, ovos, açúcar e leite de coco, mas pode haver variações dependendo da região e dos gostos pessoais. E hoje, eu vou ensinar do jeitinho que aprendi com meus avós!
Então, vamos aprender como fazer esse delicioso bolo de mandioca da roça! Vai que essa é a receita que você vai passar para os seus netos no futuro, não é mesmo?
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Em um recipiente, comece adicionando o açúcar, os ovos e a manteiga. Bata bem com uma batedeira até ficar uma mistura homogênea.
- Depois, acrescente o sal, o leite de coco e a mandioca crua ralada bem fininha. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- A massa vai ficar um pouco mais líquida mesmo, mas é normal. Essa receita não leva fermento e nem farinha, ok?
- Passe a massa para uma forma untada com manteiga e farinha de trigo. Espalhe bem os pedaços de mandioca por toda a travessa.
- Leve a forma para o forno pré-aquecido a 180ºC por, aproximadamente, 25 a 30 minutos - ou até o bolo ficar douradinho nas bordas.
- Agora, é só retirar do forno, esperar amornar e desenformar.
- Um bolo de mandioca da roça para você se deliciar!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 diasGeladeira: 4 diasFreezer/Congelador: 60 diasNotas: Armazenar em potes com tampa.Informação Nutricional
Porção de 1 fatia
| Calorias | 151 kcal |
| Gorduras | 5,66 g |
| Carboidratos | 23,89 g |
| Proteinas | 1,84 g |
| Açúcar | 11,92 g |
Sugestão de Cardápio
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